Kaya

Bahan-bahannya:

3 biji telur
240 g gula pasir
300 ml santan (1 kelapa)
2 helai pandan

** Utk gula hangus
60 g gula pasir
125 ml air panas

Utk gula hangus: Letak gula dlm kuali kalis lekat atau heavy-based (berat dasarnya). Bila keemasan, masukkan air panas dan masak hingga pekat. Biar suam sedikit. Sementara itu, pukul gula dan telur hingga sebati dan gula hampir hancur. Masukkan santan dan gula hangus, kacau rata. Jerang atas api perlahan dan terus kacau hingga serikaya pekat dan berkilat.