Kuih Puteri Ayu

Bahan-bahan ( 40 biji (bergantung pada saiz acuan)

* 5 biji telur (saiz kecil)
* 250gm tepung gandum
* 250gm gula
* 2 camca teh ovallate
* 1 camca teh baking powder
* 250ml santan + air daun pandan
* Pewarna hijau
* 2 camca teh paste pandan - Jika tiada daun pandan guna ini pun boleh
* Kelapa putih secukupnya (digaul dengan sedikit garam dan tepung ubi/jagung)

Cara-cara

1. Panaskan kukusan.
2. Pukul telur, gula dan ovallatte hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan santan, tepung gandum, baking powder, paste pandan dan pewarna. Kacau lagi hingga sebati.
4. Sapu sedikit minyak pada acuan. Masukkan kelapa di bahagian bawah acuan dan mampatkan.
5. Masukkan adunan dan kukus selama lebih kurang 5 minit.
6. Setelah dikeluarkan dari kukusan, tunggu hingga sejuk sikit supaya senang dikeluarkan dari acuan.