Rileks sekejap...

Kualiti Jeans Berjenama Untuk di jual.....

2011-04-25T23:23:00.000-07:00

QUALITY JEANS

BRAND: LUIS VUITTON,MONT BLANC,BMW,MERCEDES,VERSACE
QUALITY: AA
COLOUR: DARK BLUE N LIGHT BLUE N BLACK
PRICE NOT INCLUDED WITH POSTAGE
IF STOCK AVAILABLE
FREE KEY CHAIN
SIZE:28-42

Sesiapa yang berminat nak order Seluar Jeans yang berkualiti dan berjenama seperti gambar di atas sila hubungi Wan : 019-3815668 ATAU EMAIL KEPADA SAYA SAFWANK_ASMADI@YAHOO.COM.

ORANG IKHLAS ITU TERTINDAS?

2011-02-07T00:29:00.000-08:00

Jika kita memberi kebaikan kepada seseorang, kebaikan itu akan dibalas walaupun yang membalasnya bukan orang yang kita berikan kebaikan itu. Hakikat ini mengingatkan saya kepada satu perbualan yang berlaku sewaktu saya mengendalikan program latihan beberapa tahun lalu di sebuah organisasi.

“Saya tidak mempunyai apa-apa harapan lagi pada organisasi ini,” kata seorang kakak berterus-terang.
“Mengapa?” balas saya.
“Organisasi ini dipenuhi oleh kaki bodek dan kaki ampu. Saya terseksa bekerja secara ikhlas di sini. Tidak pernah dihargai, tidak ada ganjaran yang wajar. Saya bukannya orang yang bermuka-muka. Tak pandai saya nak ampu-ampu orang atas, Fokus saya kepada kerja sahaja.”

Kakak itu sebenarnya adalah peserta program yang paling senior. Telah berpuluh tahun bekerja dalam organisasi tersebut. Itu adalah kali terakhir dia mengikuti program latihan. Enam bulan lagi dia akan bersara. Kesempatan yang diberikan kepadanya dalam sesi memperkenalkan diri itu telah digunakannya sepenuhnya untuk meluahkan rasa kecewa dan marahnya sepanjang berkhidmat di situ. Sungguh, dia kecewa sekali. Siapa tidak marah, jika bekerja secara ikhlas dan gigih tetapi tidak pernah dinaikkan pangkat atau mendapat kenaikan gaji?

Sewaktu rehat, sambil minum-minum dan berbual santai saya bertanya kepadanya, “kakak punya berapa orang anak?”
Sengaja saya bertanya soal-soal “di luar kotak” agar ketegangan dalam sesi sebelumnya dapat diredakan.
“Oh ramai encik…”
“Bagaimana dengan anak-anak kakak?”

Wah, saya lihat dia begitu ceria apabila mula menceritakan tentang anak-anaknya. Boleh dikatakan semua anak-anaknya berjaya dalam profesion masing-masing. Ada yang menjadi doktor, jurutera, pensyarah dan sebagainya. Malah seorang anaknya telah menjadi hafiz.
“Kakak, boleh saya bertanya?”
“Tanyalah encik…” ujar kakak itu sambil tersenyum. Mendung di wajahnya sudah berlalu. Dia begitu teruja bila bercerita tentang anak-anaknya. Memang, semua anak-anaknya menjadi.

“Jika kakak diberi pilihan, antara anak-anak yang “menjadi” dengan naik gaji, mana yang kakak pilih?”
Belum sempat dia menjawab, saya bertanya lagi, “antara kakak naik pangkat dengan anak-anak berjaya dalam karier mereka, mana yang kakak pilih?”

Dengan cepat kakak itu menjawab, “hati ibu encik… tentulah saya pilih anak-anak saya menjadi walaupun tidak naik gaji atau dapat pangkat. Anak-anak adalah harta kita yang paling berharga!”

Saya tersenyum. Hati ibu, begitulah semestinya.
“Kakak, sebenarnya keikhlasan dan kegigihan kakak bekerja dalam organisasi ini telah mendapat ganjaran…” kata saya perlahan. Hampir berbisik.
“Maksud encik?”
“Allah telah membalas dengan ganjaran yang lebih baik dan lebih kakak lebih sukai. Bila kakak ikhlas bekerja dalam organisasi ini, Allah berikan kepada kakak anak-anak yang menjadi.”
“Tidak pernah saya terfikir begitu encik…”

“Allah Maha Berkuasa. Ada kalanya takdir dan perbuatan-Nya terlalu misteri dan rahsia untuk dijangkau oleh pemikiran kita. Tetapi yakinlah what you give, you get back. Itu hukum sunatullah dalam hubungan sesama manusia. Kebaikan yang kita buat akan kembali kepada kita. Yakinlah.”
“Walaupun bukan daripada seseorang atau sesuatu pihak yang kita berikan kebaikan itu?”
“Maksud kakak?”

“Macam ni, saya buat kebaikan kepada organisasi tempat saya bekerja, tapi Allah berikan kebaikan kepada keluarga. Pembalasan Allah bukan di tempat saya bekerja, sebaliknya diberikan dalam keluarga saya. Begitukah encik?”
“Itulah yang saya katakan tadi, takdir Allah kekadang terlalu misteri. Tetapi ketetapannya mutlak dan muktamad, siapa yang memberi kebaikan akan dibalas dengan kebaikan. Dalam istilah biasa itu dipanggil golden rule!”

Kakak itu termenung. Mungkin memikirkan pertalian dan kaitan antara apa yang berlaku dalam organisasi dengan familinya.
“Metafora atau analoginya begini. Katalah kita sedang memandu di satu jalan yang mempunyai dua atau tiga lorong. Penuh sesak. Tiba-tiba sebuah kereta yang tersalah lorong di sebelah memberi isyarat untuk masuk ke lorong kita. Kerana simpati melihat dia terkial-kial memberi isyarat, kita pun beralah, lalu memberi laluan untuk kereta itu masuk di hadapan kita…”

Saya berhenti seketika mengambil nafas sambil mencari reaksi. Saya lihat kakak itu mendengar penuh minat. Dia meneliti metafora yang saya sampaikan dengan begitu teliti.
“Kemudian kita terus memandu ke hadapan. Mungkin sejam kemudian atau setelah berpuluh-puluh kilometer, tiba-tiba kita pula yang tersalah lorong. Kita pula yang memberi lampu isyarat untuk masuk ke lorong sebelah. Soalnya logikkah kalau kita mengharapkan kereta yang kita bantu sebelumnya memberi laluan untuk kita?”

Kakak itu tersenyum dan berkata, “tak logik encik. Kereta yang kita bantu tadi entah ke mana perginya.”
“Tapi ada tak kereta lain yang simpati dan memberi laluan untuk kita?’
“Pasti ada! Insya-Allah.”
“Ya, begitulah. Padahal kereta itu tidak pernah sekali pun kita tolong. Tetapi Allahlah yang menggerakkan hati pemandunya untuk memberi laluan kepada kita. Orang yang kita beri kebaikan, tidak ada di situ untuk membalas kebaikan kita… Tetapi Allah menggerakkan hati orang lain, yang tidak pernah merasa kebaikan kita untuk membalas kebaikan kita tadi.”

“Subhanallah!”
“Begitu dalam litar di jalan raya dan begitu jualah litar dalam kehidupan manusia. Kita buat baik kepada A, tetapi kerap kali bukan A yang membalas kebaikan kita tetapi B atau C atau D atau lain-lainnya yang membalasnya. Inilah hakikat yang berlaku dalam kehidupan ini.”
“Kita tidak boleh kecewa bila keikhlasan kita dipersiakan?” tanya kakak itu lagi. Lebih kepada satu respons minta diiyakan.

“Kakak, ikhlas sebenar tidak pinta dibalas. Tetapi Allah Maha Kaya dan Maha Pengasih, siapa yang ikhlas akan diberi ganjaran walaupun mereka tidak memintanya kerana setiap kebaikan itu akan dikembalikan kepada orang yang melakukannya. Ia umpama bola yang dibaling ke dinding, akan melantun semula kepada pembalingnya!”
“Selalunya saya dengar, orang ikhlas akan dibalas di akhirat.”
“Itulah balasan yang lebih baik dan kekal. Tetapi saya katakan tadi, Allah Maha kaya, Allah mahu dan mampu membalas keikhlasan hamba-Nya di dunia lagi.”

“Maksud encik?”
“Orang yang ikhlas akan diberi ketenangan dan kebahagiaan dalam hidup. Anak-anak yang soleh dan solehah. Isteri yang taat atau suami yang setia. Dan paling penting… hati yang sejahtera. Inilah kekayaan dan kelebihan yang lebih utama daripada pangkat, gaji dan jawatan.”
“Jadi orang ikhlas akan terus ditindas, tidak dapat kenaikan pangkat atau gaji? Bukan apa, saya terfikir kenapa nasib kaki ampu dan kaki bodek lebih baik dalam organisasi. Mereka dapat naik pangkat!”

Giliran saya pula tersenyum.
“Tidak ada kebaikan yang akan kita dapat melalui jalan yang salah. Percayalah, kalau benar mereka kaki ampu dan bodek sahaja… pangkat yang mereka dapat akan menyebabkan mereka melarat. Gaji naik, tetapi ketenangan hati menurun. Ingat apa yang saya kata tadi, what you give you get back… Golden rule itu bukan untuk kebaikan sahaja, tetapi untuk kejahatan juga. Kalau kita berikan kejahatan, kejahatan itu akan kembali semula kepada kita. Kaki ampu, mungkin akan dapat anak yang pandai bermuka-muka. Kaki bodek mungkin dibalas dengan isteri yang berpura-pura!” terang saya panjang lebar.

“Jadi apa yang harus saya lakukan dengan baki masa perkhidmatan yang tinggal tidak beberapa bulan lagi ni?”
“Bekerjalah dengan gigih. Walaupun mungkin bos tidak melihatnya, tetapi Allah Maha Melihat. Bekerja itu satu ibadah. God is our “ceo”, kata orang sekarang. Insya-Allah, satu hari nanti manusia juga akan diperlihatkan oleh Allah tentang keikhlasan manusia yang lain. Jangan berhenti memberi kebaikan hanya kerana tidak dapat penghargaan…”
“Maksud encik?”

“Jangan mengharap terima kasih daripada manusia atas kebaikan yang kita buat kepadanya.”
“Kenapa?”
“Kita akan sakit jiwa!”
“Kenapa?”
“Kerana umumnya manusia tidak pandai berterima kasih. Lihatlah, kalau kepada Allah yang Maha Memberi pun manusia tidak pandai bersyukur dan berterima kasih, apalagi kepada manusia yang pemberiannya terbatas dan berkala. Sedikit sekali daripada manusia yang bersyukur,” balas saya mengulangi apa yang maktub dalam Al Quran.

“Tetapi Allah tidak berhenti memberi… “ kata kakak itu perlahan.
“Walaupun manusia tidak berterima kasih kepada-Nya. Sekalipun kepada yang derhaka dan kafir, tetapi Allah terus memberi… Justeru siapa kita yang tergamak berhenti memberi hanya kerana tidak mendapat penghargaan dan ucapan terima kasih?”
“Ah, kita terlalu ego…”

Dan itulah kesimpulan perbualan yang saya kira sangat bermakna dan besar impaknya dalam hidup saya. Saya terasa “diperingatkan” semasa memberi peringatan kerana pada hakikatnya saya juga tidak terlepas daripada lintasan hati oleh satu pertanyaan… orang ikhlas tertindas?

Renovation...15 April 2010

2010-04-15T08:12:00.001-07:00

Bahagian depan rumah yang sedang dalam proses ubahsuai...ni gambar dari jauh...

Mari kita tengok gambar dari jarak dekat lak...waktu ni..sedang dalam proses untuk buat slap/atap untuk tambahan ruang tamu yang baru...

Rumahku Syurgaku

2010-03-28T00:42:00.001-07:00

Projek Ubahsuai rumahku bermula 15 Mac 2010. Kalu tak de aral melintang..middle April siap ler rumah aku ni... Aku besarkan bahagian dapur dulu...senang sanak-saudara nak lepak...kalu ada bajet ingat nak ubahsuai kat ruang tamu lak..

Ini gambar selepas 3 hari kerja-kerja renovation dijalankan....

Selepas 5 hari...dah jadi camni..cepat betul depa ni buat kerja...

Hari ke-7...Dah mula naik bumbung tu...

Ini bahagian hadapan rumah....Fasa ke-2 nak renovate ruang tamu pula...

Makan-makan

2010-02-27T08:39:00.000-08:00

Dah lama aku tak update blog aku ni...dah banyak sawang...hari ni...aku nak letak gambar projek makan2 hari ni...actually hari ni..ada tetamu datang ke rumah...cousin dari kajang dan kesuma lakes and depa request nak makan roasted chicken...so sesudah subuh aku dah ke pasar borong...beli 6 ekor ayam...layan gambar yer....

Bunga Api di Karnival WOW Putrajaya

2010-02-21T21:17:00.000-08:00

Ni gambar bunga api masa di Karnival WOW ari tu...terpaksa tangkap dari jauh sebab area berdekatan tak de parking...ramai nyer orang....gambar tak berapa cun sebab photograper masih belum khatam...tersilap setting...sepatutnya untuk tangkap gambar bunga api aku kena set ISO 100 tetapi terlupa lak..guna ISO 400...so gambar tak berapa cantik...next time kena cuba lagi...

Karipap Rangup (30-40 Biji)

2009-11-07T19:44:00.000-08:00

Bahan Inti:

1. Kentang - 1 kilo (dipotong dadu)
2. Rempah kari ikan (1/2 rempah baba's + 1/2 rempah adabi)
3. Udang kering - lebih kurang 1/2 genggam (ditumbuk/dikisar)
4. Gula (3 - 4 sudu)
5. Garam secukup rasa

Bahan Kulit Karipap (Doh):

1. Tepung gandum - 1/2 kilo
2. Minyak masak/margerin (dicairkan) - 1/2 cawan - ni bahan rahsianya
3. Air garam - secukup rasa

Cara-caranya:
Inti

1. Panaskan sedikit minyak
2. Tumis rempah (api jangan terlalu besar)
3. Masukkan air + kentang + garam + gula
4. Sekiranya air sudah kering tetapi kentang belum empuk, masukkan air lagi sehingga empuk dan kering. siap!

Kulit (Doh)

1. Gaul rata tepung dan minyak (sehingga boleh dikepal) jika tidak tambah sedikit minyak lagi.
2. Masukkan air garam, dan adun sampai licin permukaannya.

Seterusnya, masukkan inti dalam tepung yang diuli (kalau guna mesin tu ambil saiz 4 baru..rangup!).. dan goreng dalam api yang sederhana.

Jelly Kelapa Muda

2009-11-07T19:40:00.000-08:00

Bahan-bahannya:

1 paket agar2 serbuk (10gm)
2.6 liter air kelapa ~ guna air dr 3 bj kelapa muda
isi kelapa muda
11 sudu besar gula ~ ikut citarasa masing2
3 helai daun pandan

Cara membuatnya:

Masukkan air kelapa muda, serbuk agar2, gula dan daun pandan ke dalam periuk.
Masaklah hingga mendidih dan masukkan isi kelapa muda.
Padamkan api.
Biarkan sejuk sedikit dan boleh lah dimasukkan kedalam bekas yg disukai.
Sejukkan dlm peti ais dan bila dah sejuk bolehlah dimakan.

# sekiranya air kelapa muda tidak mencukupi, bolehlah ditambah dgn air biasa untuk mencukupkan sukatan 2.6 liter.

Fruit Cocktail - Azrali

2009-10-15T01:53:00.000-07:00

Bahan2nya:-

1 biji honey dew (sederhana)
1 tin susu cair Ideal/F & N
1 tin laici
1 tin nenas
1 bekas nata de coco
1 tin buah campuran (ikut suka tapi kalu nak meriah... masukkan la..)
1 cawan sagu = 3 cawan air
sedikit pewarna hijau
sedikit gula - dalam 3 sudu @ ikut suka hati - agak2 tahap kemanisan
masing2)

Cara membuatnya:

1) Potong honey dew kecil2 dan blend menggunakan air2 buah tadi dan susu
cair (jgn sesekali mencampurkan air - takut terlalu cair)
2) Masukkan laici/nenas/nata ke dalam honey dew yg telah di blend tadi utk
jadikan cocktail.
3) Masak sagu dgn air dan campurkan sedikit pewarna hijau. Masak dgn api yg
kecil. Kacau hingga nampak berkilat. Angkat & sejukkan. Apabila sudah sejuk
sedikit, boleh la di masukkan kedalam cocktail tadi dan kacau hingga sebati
(tiada ketulan2 besar la sagu tadi...)
4) Hidangkan dengan ais.

Kek Pandan Sarawak - Nurulfadzilla

2009-10-13T17:06:00.000-07:00

Bahan-bahannya:

16oz butter
1/2 gelas gula
10 biji telur ayam
1 tin susu manis
1 tin kecil kaya
200gm horlicks
2 gelas tepung gandum
2 botol pandan pes (btl kecil)

Cara membuat:

1. Pukul butter & gula hingga kembang.
2. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
3. Masukkan susu manis, kaya dan horlick, gaul sebati.
4. Masuk tepung sedikit demi sedikit sampai habis then gaul sebati.
5. Last sekali masukkan pandan pes dan gaul lagi hingga sebati.
6. Kemudian masukkan dalam acuan dan kukus selama 3 - 4 jam.

p/s: untuk rasa lebih sedap gune pandan pes made in sarawak

Tutorial Fotografi

2009-08-16T07:36:00.000-07:00

Malam ni...untuk mengisi masa yang terluang...aku mencuba tutorial DSLR : cara-cara nak snap gambar waktu malam....selalu tu aku tangkap pakai belasah jer....so gambar tu jadi juga tapi gelap jer...Selepas mengikuti tutorial yang ditunjukkan dalam video tu...terhasil ler gambar di bawah...Gambar ni..aku snap dari bilik tidurku jer...so nampak apartment ni je ler...

Lepas ni...aku nak pergi..snap gambar Putrajaya di waktu malam...Nanti aku letak kat blog ni...tunggu...

Anakku No-3 dah rabun

2009-08-16T07:15:00.001-07:00

Hari ni...aku pegi Warta Bangi terus buat spec mata untuk Saiyyidi...Hai...kesian...baru 10 tahun dah rabun jauh...ha..ni wajah Saiyyidi versi pakai sepek...handsome tak??

My 16th Anniversary

2009-01-23T08:00:00.000-08:00

Selamat Kembali! Malaysia Tanahairku

2008-12-30T21:53:00.000-08:00

Hari ni..kami sekeluarga berangkat ke Malaysia... selesailah tempoh 3 tahun di UK ni.. hmm entah bila aku dapat datang ke sini lagi...hu..hu..hu..

Happy Birthday Along

2008-12-24T07:21:00.000-08:00

Hari ni..24 Disember 2008, genap umur anak sulongku, Along 15 tahun...kami doakan moga Along menjadi anak yang soleh dan taat pada ibubapa serta berjaya dalam apa jua bidang yang dia minati.

Sempena ulangtahun Along ke-15 ni..kami menghadiahkan dia handphone Samsung..Ni dia gambarnya..

Good Bye! Putney

2008-12-20T10:58:00.000-08:00

Hari ni Anizan & co serta Kak Ani & co menjemput kami 3 keluarga lunch...lepas ni..tak tahu bila dapat datang kat Putney lagi...hu..hu..hu...Jom kita tengok gambar-gambar majlis tadi! layannn...

How To Color Your Icing

2008-12-19T23:24:00.000-08:00

Sumber : Cakecentral.com

In the center are the primary colors - Red, Yellow, and Blue. From these, all others are made.

In the inner ring are secondary colors - orange, green, violet, made by mixing equal amounts of primary colors. Mix red and yellow for orange, mix red and blue for violet, and mix blue and yellow for green.

In the outer ring are the tertiary colors - achieved by mixing varying amounts of one primary color with the adjacent primary. Mix a large amount of red with a small amount of blue and you will get a red-violet color. Do the opposite for blue-violet. Increase or decrease amounts form many hues in between.

White is an absence of color and black is a collection of the three primary colors in intense form.

COLOR BLENDING:
Color: Parts:

Black

Because it takes such a strong concentration of color to produce black, it is easier to buy black color. Mixing black color IS possible, but you need to use very strong paste colors and a LOT of it which makes the recipe bitter. A pinch of salt will help with the bitterness, but the only way to get a good strong black is with a LOT of color, especially when using gel color. Be careful with black. It will stain just about anything it touches.

Use white icing with a combination of royal blue, red, orange and lemon. Or, start with a dark brown color or chocolate icing (made with melted chocolate and/or black or Dutch process cocoa) and add black. I Just keep adding more black color SLOWLY until you reach your desired color. Remember colors darken as they sit.

For small amounts of black icing (for piping buttons, dots, etc) you can just add enough black food coloring to your white icing to create black
Brown To make brown, mix red and green gel or paste color or melt unsweetened chocolate or use cocoa powder and mix it into your white icing. Brown color occasionally has a green overtone to it which occurs with the presence of acid in the icing; lemon juice or cream of tartar, so omit. Also dissolving brown color in 1/4 teaspoon water before adding to icing will eliminate the green tone.
Red Making dark red icing can be a challenge. Make your icing a day ahead of time. That dark pink icing will darken over time and turn into the red you need if you give it 24 hours.

Purple If using purple color for buttercream icing make sure there is milk added for the liquid. You'll find your icing won't fade blue as it crusts.

Pastels add 2 parts of white icing to 1 part of any colored icing
Apricot 2 Orange + 1 Golden Yellow
Aqua 5 Sky Blue + 1 Leaf Green
Avocado 4 Lemon Yellow + 1 Leaf Green + touch of black
Burgundy 5 Rose Pink + 1 Violet
Chartreuse 5 Lemon Yellow + 1 Leaf Green
Rust 8 Orange + 2 Red + 1 Brown
Copper 1 Golden Yellow + 1 Brown + 1 Xmas-Red
Hunter Green Kelly Green + small amount of black
Coral 3 Rose Pink + 2 Lemon Yellow
Lavender 5 Pink + 1 Violet

Black Mix left over color icing together, then add black skin tone - Use a small amount of copper

Silver (Gray) 1 Black + 1 Blue
Turquoise 6 Sky Blue + 1 Lemon Yellow
Teal 9 Sky Blue + small amount of Lemon Yellow
Dusty Rose 5 Rose Pink + 1 Violet
Mauve 5 Rose Pink + 2 Orange + 2 Red + 2 Black
Plum 1 Violet + a touch of Christmas Red
Gold 10 Lemon Yellow + 3 Orange + 1 Red
Maroon 4 Red Red + 2 Burgundy
Ivory Use ivory paste
Moss Green 2 Violet + 3 Lemon Yellow
Navy Blue 1 Sky Blue + 1 Violet
Grape 1 Sky Blue + 6 Rose Pink
Raspberry 3 Rose Pink + 1 Christmas Red
Ruby Red 1 Red Red + 1 touch black

Icing Colors

Use a paste or powder icing color. Paste or powder icing color is designed for coloring icing. They are concentrated, giving vivid or deep colors without changing the consistency of your icing. Using food colors not only will thin your icing, but will limit your color options. If your icing consistency changes, you may have difficulty in piping some decorations.

Mixing Color In Icing

If you are using an icing color paste, insert a toothpick through the foil cover, then swirl the toothpick into the icing. Leaving the foil cover on the jar will extend the life of your paste. Add small amounts of color at a time, using a fresh toothpick each time, until you have the desired color. If you are using red, royal blue, black, brown, or orange, you can remove the foil cover and use the tip of a knife to add the paste to your icing. Clean the knife blade before inserting into the jar to add more color. Use a spatula to blend the color, making sure the color is evenly distributed. Royal icing requires more color than buttercream icing to achieve the same color intensity.

To keep the color consistent on the cake, mix enough of any one icing color for the entire cake. It is difficult to match the same shade of color again.

Intense Colors

When making deep colors, such as black, brown, red, orange or royal blue, use paste food colors in larger amounts than normal. It can take as much as 1 oz. paste food color per one cup to obtain deep colors. Deep colors are recommended for accent colors only.

When icing is colored deep red, a bitter aftertaste may be detected. Wilton No-Taste Red should be used when a large portion of red coloring is used on the cake, such as for flowers and borders. Wilton No-Taste Red does not contain red 3 which causes the bitter taste.

When white buttercream is tinted dark black, it also can have a bitter taste. Instead add black paste food color to dark chocolate icing.

Color Changes

Colors deepen in buttercream icings after setting or exposure to light. Color your icing 1-2 hours before decorating. Colors might fade slightly in royal, boiled or Color Flow icing after they have set.

Lemon juice or cream of tartar can cause colors to change, for example, violet will become blue. If the recipe has one of these ingredients in it, omit it. In addition, water can cause color changes depending upon your geographical area. If buttercream icing is made with water, replace some of the water with milk or milk powder.

Brown color occasionally has a green overtone to it. This usually occurs with the presence of acid in the icing, such as lemon juice or cream of tartar. Omit the acid if tinting icing brown. Dissolving brown color in 1/4 teaspoon water before adding to icing will eliminate the green tone.

Marble Effects

By stacking different shades of tinted icing in your bag, you can achieve a marble effect to your decorations.

Bag Striping Effects

To achieve a two-tone effect, add a different color on the side of the bag before you put in your tinted icing. This way, you can create flowers with light and dark tones or create a clown with striped shirt and trousers.

Brush Striping

Produces more intense multi-colors because it is done with icing color brushed directly on the side of a bag. Apply one or more stripes of icing color to the sides of the bag with a decorating brush, then fill the bag with white or tinted icing. Your decorations will come out striped.

Spatula Striping

Produces two-tone and realistic flowers and figure piping. Use a spatula to strip the side of a decorating bag with tinted icing. Fill the bag with white or a contrasting shade of icing. Your decorations will consist of soft contrasts.

Lightening Colors

White-white is used for lightening icing that has been colored too dark. White buttercream made with butter or margarine can be whitened with white-white paste food color.

Staining

Paste colors can stain teeth, skin and clothing. Washing the area with soap and warm water will remove color from skin and clothing. Bleach can be used on counter tops to remove stains.

Lukewarm water should be used first to spot stained color. Rinse thoroughly, allow to dry. If color is still visible use a commercial cleaner on the garment, carpet, upholstery, etc. In the case of a color that has Red 3 as an ingredient use an acid such as vinegar or lemon juice to soak the stain first. Continue with lukewarm water and allow to dry before using a commercial cleaner.

Italian Meringue Buttercream Icing

2008-12-19T11:28:00.000-08:00

IMBC from Whimsical Bakehouse Cake Book (Yield: 8 cups)

In a saucepan, bring to a boil:

1/2 cup water
2 1/4 cups sugar

Use a clean brush and cold water to wash down any sugar crystals that form on the sides of the pan as the water heats. When the sugar comes to a boil set a timer for 7 minutes, and let boil.

After 5 minutes, in the bowl of an electric mixer, begin to whip at high speed:
1 cup egg whites (about 12 large egg whites)

Whip until stiff. They should be done when the timer goes off.

With the mixer on high speed, slowly beat the sugar syrup into the egg whites, pouring the syrup to the side of the bowl to avoid the whip.

Continue to beat until the bowl is cool to the touch, about 10 minutes. Slowly add:
1 1/2 pounds (6 sticks) unsalted butter at room temperature, cut into 1-inch pieces

When the buttercream begins to jump out of the bowl, reduce the speed to low.

Mix in at low speed:
1 teaspoon pure vanilla extract

Beat until light and fluffy. At some points the mixture might look curdled. Just keep beating, it will become smooth again.

Flavour Variations....

Chocolate:
Stir in 2 to 3 ounces of melted, body temp (100 degree) semisweet chocolate per 1 cup of frosting. Mix until smooth and completely blended. Make sure you scrape the sides to you don't get hardened flecks of chocolate

Lemon:
stir in 14 cup lemon curd per 2 cups of frosting, mix until smooth and completely blended

Raspberry:
stir in 1/4 cup (or to taste and color) raspberry puree per 2 cups buttercream. mix until smooth and completely blended

Chocolate Hazelnut:
stir in 1/4 cup (or to taste and color) chocolate hazelnut spread (Nutella) per 1 1/2 cups frosting. you know the drill.

Coffee:
In a bowl, dissolve 2 tablespoons instant espresso powder in 2 tablespoons of hot water. Whisk in 3 cups of buttercream. mix it up until smooth and blended.

Good bye! Foxborough Primary School

2008-12-19T07:55:00.000-08:00

Hari ni..Shauqi dan Saiyyidi last day sekolah...Next year depa akan sambung belajar di Malaysia pulak...sian depa berdua ni..sedih nak tinggalkan sekolah ni..mana tak nyer..belajar kat UK ni...seronok! dan cikgu-cikgu pula friendly....nanti kalau depa balik Malaysia mesti terasa...nak buat camner...sabo aje ler!!

Shauqi dan Saiyyidi bersama kawan-kawan dan guru kelasnya.

Caramel Cheesecake

2008-12-16T09:00:00.000-08:00

Sumber : Fa

caramel
butter 120g diced
brown sugar 220g
whipping cream 200ml

base
butter 60g + (1 Tbsp untuk grease pan)
brown sugar 30g
dark chocolate 125g chopped
lemon juice 2tsp mixed with 50ml milk,left for 5 min (sama dengan
buttermilk,boleh beli kat tesco or asda)
eggs 2 lightly beaten
instant coffee powder 2tsp mixed with 1 tsp hot water
vanilla flavour 1/2 tsp
plain flour 60g sifted
cocoa powder 30g sifted
bicabornate soda 1/4 tsp
walnuts 100g.toasted and chopped
flour to grease the pan

filling
cream cheese 500g diced
cornflour 2Tbsp+2 tsp sifted
vanilla 1tsp
whipping cream 200 ml
eggs 4 lighly beaten

method
caramel:
1. Combine butter and brown sugar and stir over low heat until sugar dissolves wihtout boiling. Stir in whipping cream. Bring to boil. The simmer,uncovered. for 8 min stirring continuosly. Remove from heat and set a side to cool.

base
1. Melt butter,sugar and chocolate over double boil. Stir until smooth.remove from heat. Stir in lemon juice mixture. Add eggs,coffee mixture and vanilla. Stir until combined. Add in sifted ingredients and mix until smooth
2. Preheat oven to 180 degree.grease base of a round 23 cm springform ake pan with 1 Tbsp butter. Sprinkles with flour.
3. Pour mixture in and base for 10 min. Lower oven temperature to 150 degree
4. Spread one third of caramel on base. Decorate the top with walnut and set aside.

filling

1. Beat cream cheese until smooth. Add one third of caramel and combines. Add in cornflour and vanilla. Mix until smooth.add cream and beat until mixture thickens. Gradually pour in eggs and mix until just combined.
2.Pour filling on base.place cake pan in water bath.bake for 1 hour. Turn oven off. Leave cake in oven for 30 min with door closed. Remove water bath but leave cake to cool completely in oven with door ajar.

topping

Heat remaining caramel over low heat and pour on cake. Decorate with walnut. Refrigerated for at least 6 hours.

Banana Toffee Cheesecake

2008-12-16T08:41:00.000-08:00

Sumber : Fa
Ingredient

Base:
butter 120g diced
digestive biscuit 200g finely crushed
brown sugar 30g
cornflakes 50g crushed (masuk dlm food processor sekali dengan biskut)
cocoa powder 30g sifted

filling
cream cheese 500g dices
brown sugar 30g
golden syrup 1 Tbsp
cornflour 40g sifted
ripe banana 360g mashed
eggs 4 lightly beaten
whipping cream 200ml (fa pakai double cream)

topping
butter 60g diced
brown sugar 120g
whipping cream 120ml (or double cream)

base:
method

1. Melt butter in pan over low heat. Add in biscuit,cornflakes,sugar,cocoa powder and mixed well.
2. Press into a greased springfprm pan with a metal spoon or with your hand
3. Put in the fridge for at least 1 hour or overnight

filling
1. Beat creamcheese until smooth. Add brown sugar. Golden syrup,cornflour,and beat until smooth. Add mashed banana and slowly pour in eggs. Mix until just combined. Add cream and beat until mixture thickens.
2. Pour filling on biscuit base. Place cake pan in water bath and bake for 1 hour or until filling is set but slightly soft in the centre. Turn oven off but leave cake in oven for 30 min with the door closed.
3. Remove water bath from oven. Leave cake to cool completely in oven with the door ajar. When cool,cover cake and refrigerate for atleast 6 hours.

topping
1.Combine butter and brown sugar in saucepan. Stir constantly over low heat until sugar dissolves wihtout boiling. Stir in cream. Bring to boil. Simmer,uncovered,stirring for 8 min or until caramel thickens. Remove from heat and cool slightly.
2. Remove cake from pan and spread warm caramel on cake.

Saiyyidi Carol Concert

2008-12-16T08:30:00.001-08:00

Hari ni tiba ler giliran Saiyyidi pula buat konsert...hmmm...tak best langsung!!! Kalu Sauqi ari tu..ada juga dancing...ini tak...1/2 jam dia berkonsert...asyik duk atas lantai jer sambil menyanyi 'lagu raya'...boring sesangat..cik abang pun sampai kuyu mata mengantuk..duk asyik tengok jam jer....tak sabar nak tunggu konsert tu abis...

Sebelum balik rumah sempat lagi aku snap gambar kenangan Saiyyidi di kawasan sekitar sekolah dia...

The Best Sponge Cake Recipe for Wedding

2008-12-14T04:41:00.001-08:00

Glorious Sponge Cake

"This is an old fashioned sponge cake with a lemon flavor."

INGREDIENTS
6 eggs
1 cup white sugar
1/4 cup water
1 teaspoon lemon extract
1 teaspoon lemon zest
1 cup cake flour
1/2 teaspoon cream of tartar
1/4 teaspoon salt

Method
1) Separate the eggs. In a large mixing bowl, beat egg yolks until very thick and lemon colored. Beat in sugar gradually. Add water, lemon extract and lemon rind. Beat in flour.

2) In another bowl, beat egg whites until frothy. Then add cream of tartar and salt. Beat mixture until whites are stiff, but not until they are dry. Fold this whipped mixture into yolk mixture.

3) Pour batter into an ungreased 9 inch tube pan. Bake at 325 degrees F (165 degrees C) for one hour, or until done.

or this one

Hot Milk Sponge Cake

"A light and fluffy sponge cake."

INGREDIENTS
2 cups all-purpose flour
2 cups white sugar
4 eggs
1 cup milk
2 teaspoons baking powder
2 teaspoons vanilla extract

Method
1) Preheat oven to 350 degrees. Sift together flour and baking powder. Heat milk in a small saucepan until just boiling, then remove from heat and set aside.

2) Beat eggs until foamy, then add sugar. Continue beating on medium-high speed until thick and lemon colored. Add vanilla, reduce mixer speed to medium and add hot milk in a steady stream. Quickly beat in flour mixture.

3) Pour into a 10 inch tube pan. Bake in preheated oven 45 minutes, or until top springs back when lightly tapped.

Farewell Party - Satay House

2008-12-14T01:13:00.001-08:00

Malam ni, kami 3 keluarga diraikan di Satay House, London...nak berpisah ler katakan...hmmm....sedih pulak rasanya malam ni...hu..hu..hu....Mari kita layannn gambar-gambar di majlis tu...

2 model sambilan sedang bergaya di depan Satay House....

Ni pula juadah yang dihidangkan...Satay, Sambal Tumis Udang Petai, Gulai Lemak Ayam, Rendang Daging dan Sayur Goreng.

Kek Selamat Tinggal...hu..hu..hu..

Mari kita tengok..muka-muka yang kelaparan...

Hari ni juga..genap Amirul 2 tahun..."HAPPY BIRTHDAY AMIRUL"! Amirul ni..lahir kat UK 2 tahun lepas...

Nasib baik Yeop (T'shirt merah) boleh jadi Penglipur Lara pada malam ni...kalau tak boring juga budak-budak ni, sementara menunggu kaum ibu dan kaum bapa bersembang......

Bon Voyage Guy!

Blueberry Cheese Cake

2008-12-12T02:09:00.000-08:00

Serve - 12 people)

ingredients

* 225g (8 oz) digestive biscuits, crushed
* 30g (1 oz) butter, melted
* 900g (2 lbs) cream cheese
* 300g (11 oz) caster sugar
* 175ml (6 fl oz) milk
* 4 eggs
* 225ml (8 fl oz) soured cream
* 1 tablespoon vanilla extract
* 4 tablespoons plain flour
* 1 packet blueberry for decoration

preparation method

1. Preheat the oven to 180 C / Gas mark 4. Grease a 23cm loose-bottomed cake tin.
2. In a medium bowl, mix digestive crumbs with melted butter. Press onto base of cake tin.
3. In a large bowl, mix cream cheese with sugar until smooth. Blend in milk and then mix in the eggs one at a time, mixing just enough to incorporate. Mix in soured cream, vanilla and flour until smooth. Pour filling onto prepared biscuit base.
4. Bake for 1 hour. Turn the oven off and let cake cool in oven with the door closed for 5 to 6 hours; this prevents cracking. Chill until ready to serve.

p/s Grease the cake tin to avoid the cake cracking

Egg-Free Chocolate Cake

2008-12-12T01:58:00.000-08:00

Recipe By: Ginger Perkins

This moist, decadent cake is perfect for a party and uses basic ingredients that you're likely to have to hand. It's also vegan, though your guests will never know it!

ingredients

* 550g (1 lb 5 oz) sifted plain flour
* 600g (1 lb 6 oz) caster sugar
* 75g (3 oz) good-quality cocoa powder
* 250ml (8 fl oz) vegetable oil /butter
* 700ml (1 pint 3½ fl oz) water
* 3 teaspoons bicarbonate of soda
* 1 teaspoons baking powder
* 1/2 teaspoon salt
* 3 tablespoons vanilla extract

preparation method

1. Preheat oven to 180 C / Gas mark 4. Grease and flour a 23x33cm baking tin. 2. In a large bowl, sift together flour, cocoa powder, baking soda, bikarbonat soda and salt. Add sugar and mix together.
3. Add oil, water and vanilla and mix thoroughly.
4. Pour into prepared baking tin. Bake for 1 hour or until skewer inserted in centre comes out clean.

Chocolate Mousse Cheesecake

2008-12-12T01:43:00.000-08:00

Recipe By: Eleanor Johnson | Photo By: Allrecipes (Serves: 10)
* yield: 1 cheesecake
* ready in: 1 hour 5 mins (15 mins Prep - 50 mins Cook)

The unique thing about this cheesecake recipe is that it is made in a pressure cooker. Because this cake improves with time, make it the day before. If desired, garnish with icing sugar or whipped cream and sliced strawberries.

ingredients

* 115g (4oz) chocolate biscuits, crushed
* 1 pinch ground cinnamon
* 2 (100g) bars dark chocolate
* 1 tablespoon butter
* 2 (200g) tubs cream cheese, softened
* 1 (227ml) carton double cream
* 1 teaspoon vanilla essence
* 150g (5oz) caster sugar
* 2 eggs, beaten
* 1 1/2 tablespoons cocoa powder
* 350ml (12 fl oz) water

preparation method

1. Grease a 20cm springform tin that will fit inside the pressure cooker. Mix biscuit crumbs and cinnamon together. Sprinkle on the base of the tin, pressing gently.
2. Melt chocolate and butter together and set aside.
3. With a food processor or table top mixer, beat cream cheese until smooth. Add chocolate mixture and blend until mixture is well-mixed and uniformly coloured. Add cream, vanilla, sugar and eggs. Beat well. Sieve cocoa powder over batter and pulse or mix on low speed until cocoa is thoroughly incorporated. Pour mixture over biscuit base in tin. Cover cake with a piece of parchment paper. Cover entire cake tin with tin foil.
4. Add water to pressure cooker. Place cake tin on the trivet in pressure cooker. Seal cooker. Bring up to high pressure. Reduce heat to stabilise pressure, and cook 45 to 50 minutes. Remove cooker from heat and let the pressure drop on its own. Remove cheesecake from cooker and let cool to room temperature in pan on a cooling rack.
5. Remove cheesecake from tin and chill for 8 hours before serving.

My Darling Shauqi

2008-12-11T10:34:00.000-08:00

Petang ni..aku dan cik abang menghadiri X'Mas Concert Shauqi kat sekolah..Dia terpilih untuk beraksi dalam 'Cleaning Dancing'...di bawah ni...gambar shauqi tengah beraksi..layannn...

Lepas konsert sempat lagi aku snap gambar kenangan Shauqi di kawasan sekolah..

Toqi berposing di pintu masuk sekolah.

Beraksi bersama arca yang terdapat di hadapan sekolahnya...

Hai...sempat juga dia bergambar dekat Christmas Tree dalam pejabat sekolah tadi...

Ni pula gambar kenangan kat Dewan Makan sekolah...

Strawberry Cheesecake

2008-12-10T13:35:00.000-08:00

Ingredients :

1 kg cream cheese, softened
300 gr castor sugar
300 gr strawberry puree ( or flavoring )
600 gr fresh whipping cream
200 gr egg whites
100 gr castor sugar
50 gr gelatine
400 ml hot water

Method :

1. Dissolve the gelatine in to the hot boiling water until dissolve
2. Whipped the whipping cream until stiff consistency
3. whisk the egg whites with the castor sugar until stiff in consistency
4. Softened the cream cheese and castor sugar together until creamy
5. add the whipping cream and merique in to the mixture
6. add food coloring, food flavoring or fruit puree
7. last but not least add the dissolved gelatine and whisk until combine properly
8. pour into tins that already decorated with strawberry slices on the side
9. Let it set in the fridge for at least 2,5 hours before serve :p

Mango Mousse Cake

2008-12-10T13:15:00.000-08:00

Ingredients

Cake Base and Cake Top
Cake sponge about 12mm thick.

Mango Mousse
Whipping cream 280gm
Mango puree 100gm
Mango syrup(Monin) 15ml
Egg white 50gm
Granulated sugar 35gm
Gelatin leaf 3envelopes (7g gelatin powder)

Puree Jelly Topping
Mango Puree 100gm
Gelatin Leaf 1.5envelopes

Decoration
Mango 1 thick piece
Dark chocolat button 60gm

Method
Make the mango mousse
Whisk egg white until foamy. Then, add in granulated sugar gradually and whisk until soft peak form.
Whisk whipping cream and gradually add in mango syrup until soft peak form.
Pour mango puree into the whipping cream and fold well with a rubber spatula.
Fold meringue into mango mixture and gently fold well.
Pour in metled gelatin into the mango mixture and gently fold.
Lay the cake based onto the baking tray.
Pour the mango mousse into the baking tray, place the top layer sponge and refrigerate for 1 1/2 hours.

Melt gelatin into the hot mango puree. Cool it down until 50C to puree jelly. Pour it over the top.
Evenly scatter the mango balls on the top and refrigerate for half an hour. Lastly, decorate the cake with chocolate ornaments.

Strawberry Moussecake

2008-12-10T13:05:00.000-08:00

Ingredients

Cake Base
Strawberry sponge cake about 10mm thick.

Strawberry Mousse
Whipping cream 280gm
Strawberry puree 100gm
Strawberry syrup(Monin) 15ml
Egg white 50gm
Granulated sugar 35gm
Gelatin leaf 3envelopes

Puree Jelly Topping
Strawberry Puree 100gm
Gelatin Leaf 1.5envelopes (7g gelatin)

Decoration
Whole Strawberries
Sliced Strawberries

Method

Make the strawberry mousse
Whisk egg white until foamy. Then, add in granulated sugar gradually and whisk until soft peak form.
Whisk whipping cream and gradually add in Monin strawberry syrup until soft peak form.
Pour strawberry puree into the whipping cream and fold well with a rubber spatula.
Fold meringue into strawberry mixture and gently fold well.
Pour in metled gelatin into the strawberry mixture and gently fold.
Lay the cake based onto the minicake mould.
If want a moist cake, just brush some Monin strawberry syrup onto the surface of the cake.
Place the sliced strawberries onto the side of the minicake mould.
Pour the strawberry mousse into the minicake mould and refrigerate for 1 1/2 hours.

Melt gelatin into the hot strawberry puree. Cool it down until 50C to puree jelly. Pour it over the top.
Evenly place the whole strawberries on the top and refrigerate for half an hour.
Unmould the mini strawberry moussecake by warming the minicake mould.

Nasi Dagang Terengganu Resepi Istana

2008-12-10T10:47:00.000-08:00

Bahan-bahan ( Untuk 25 orang makan )

* Untuk nasi:
* 1 gantang(2.7kg) beras wangi (eg: brand Sunwhite) dibasuh dan direndam selama 8 - 9 jam
* Segenggam bawang merah setelah dimayang ( lebih kurang 12 ulas)
* 1 - 2 inci halia (dihiris halus-halus panjang)
* 1 - 2 sudu besar halba
* Santan dari 3 biji kelapa ( santan pekat satu cetong(lebih kurang 900ml) dan santan cair satu setengah cetong)
* 1 sudu besar gula
* segenggam garam
* Untuk lauk:
* 4 ekor ikan tongkol yang besar direbus bersama satu keret besar nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa, air rebusan disimpan untuk dimasukkan dalam masakan kuah nanti
* Untuk Kuah:
* 1 senduk nasi penuh serbuk ketumbar
* 1/2 senduk nasi serbuk jintan manis
* segenggam lengkuas setelah dihiris
* 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar kunyit serbuk)
* 1 labu bawang putih (yang besar)
* 2 inci halia
* 3/4 kilo bawang merah lebih sedikit
* 1 1/2 bungkus cili boh yang RM1.20 sebungkus
* kerisik dari 1/2 biji kelapa
* 4 keret besar nisan
* santan dari 4 biji kelapa ( kepekatan biasa, jangan cair)
* 2 inci kulit kayu manis
* Untuk Acar: 3 biji timun 1 batang karot 3 biji cili merah besar 2 potong nenas 1/4 kobis (setelah dipotong-potong digaul bersama garam gula dan cuka secukup rasa)
* Telur rebus: 12 - 13 biji

Cara-cara

1. Cara-cara memasak kuah: semua bahan untuk kuah di'blender' kecuali kerisik, nisan, santan dan kulit kayu manis.
2. masak santan hingga naik minyak sedikit barulah dicampur bahan-bahan yang diblender, kerisik, nisan dan kulit kayu manis.
3. masak biar lama (api perlahan) bila santan surut separuh diisi air lagi hingga paras yang pertama, step ini diulang lagi selepas air surut separuh lagi baru letak ikan yang direbus bersama air rebusan dan separuh dari asam gelugur yang diguna untuk rebus ikan, air ditambah lagi sehingga paras pertama dan dimasak api perlahan sehingga kuah pekat dikacau sekali-sekali.( masak kuah makan masa lebih kurang 7 jam, dengan yang demikian kuah menjadi warna gelap dan tulang ikan reput macam sardin di dalam tin)
4. Cara-cara memasak nasi: beras yang direndam 8 jam dibasuh dan dikukus kosong sehingga masak, kemudian diangkat dan digaul rata dengan santan cair, bawang merah yang dimayang dan halba.
5. kukus sekali lagi hingga masak dan diangkat dan digaul bersama santan pekat (diperolehi dengan memerah santan menggunakan air masak)yang sudah dicampur gula dan garam. Nasi sudah siap.
6. Bagi siapa yang kesuntukan masa boleh ikut cara saya memasak kuah, tapi kuahnya tak segelap yang original dan tulang tak sempat menjadi lembut.

Selamat Hari Raya Aidil Adha

2008-12-08T21:35:00.000-08:00

Cheese Cake

2008-12-08T21:34:00.000-08:00

Pandan Layer Cake

2008-12-08T21:32:00.001-08:00

Sumber : My resepi @ Mat Gebu

At last berjaya juga aku mencuba membuat kek ni...hmmm...kek ni memerlukan daya sabar yang tinggi rupanya...mana tak nyer...mula-mula kena siapkan kek sponge pandan pastu...kastard dia...pastu...kena layerkan lagi...pastu baru jadi macam ni....

* BAHAN2 UNTUK KEK:-
* 5 biji telur Gred A
* 120 g gula
* 125 g tepung gandum*
* 1 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
* 75 g minyak jagung
* 15 g ovallate
* 1 camca teh paste pandan
* 2 camca besar susu segar/cair
* BAHAN2 UNTUK KASTARD:-
* 1050 g santan
* 200 g gula
* 10 g serbuk jelly
* 1 camca teh paste pandan
* 100 g tepung Hoen Kwee (warna hijau)
* 75 ml jus pandan (kisar 4 helai dan pandan dgn 75 ml air, kemudian tapis)
* Secubit garam

Cara-cara

1. UNTUK KEK:- Satukan telur, ovalatte, gula dan paste pandan. Pukul hingga kembang dan gebu. Perlahan kan speed dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Masukkan juga susu. Gaul rata

2. Masukkan minyak jagung dan gaul rata. Tuang dalam tin berukuran (8 x 8 x 3) inci yg telah di sapu dgn mentega dan alas dasarnya dgn kertas. Sapukan juga permukaan kertas dgn mentega.

3. Bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C selama 30 minit. Bila masak keluarkan kek dari oven dan sejukkan. Kecilkan sedikit kek dgn cara memotong bhg tepi kek sehingga menjadi (7 x 7) inci. Kemudian potong mendatar sebanyak 3 keping.

4. UNTUK KASTARD:- Satukan semua bahan2 untuk kastard dalam bekas tahan panas. Masak diatas air mendidih (secara double boiler), gunakan wisk, kacau hingga pekat dan berkilat. Mastikan api dan biar suam sedikit sebelum dilapis dgn kek.

5. UNTUK MEMBUAT KEK LAPIS PANDAN:- Gunakan tin berukuran (8 x 8 x 3) inci. Tuang 1/3 adunan kastard dan ratakan. Lapiskan dgn sekeping kek. Tekan sedikit. Tuang lagi 1/3 kastad dan lapiskan dgn sekeping lagi kek. Ratakan biar memenuhi bhg yg kosong. Lapiskan lagi dgn sekeping kek dan kemudian kastard dan diakhiri dgn kek. Isi ruang2 tepi kek dgn lebihan kastard.

6. Kemudian masukkan dalam peti sejuk sekurang2nya 1 jam. Keluar kan kek dari acuan dan salut dgn kelapa kering.

7. Bahagian yg ber kastard tu di atas dan kek dibawah. Ini bermakna kek nie dimulai dgn bhg kastard dan akhir dgn kek..

8. Satu petua....gunakan tin utk membakar kek tadi, cuci tapi tak payah guna sabun, cuma buang kerak2 yg tertinggal, lepas tu keringkan, kerana saki baki mentega yg kita guna utk mengris tin tu masih ada dan ini memudahkan kek yg telah dilapis dgn kastard utk dikeluarkan...

Banana Chocolate Muffin

2008-12-05T15:19:00.001-08:00

Sumber : yani

Bahan-bahan
*170g tepung gandum
*30g serbuk koko
*130g gula
*1 sudu kecil baking powder
*secubit garam
*100g coklat bar (coklat masakan) - patah2kan jadi kecil-kecil
>2 biji telur
>75ml minyak masak
>100ml susu segar
>sedikit vanila esen
>2 biji pisang

Cara-cara

Panaskan oven sehingga 170C.
Masukkan semua bahan-bahan yang bertanda (*) ke dalam Food Processor. Kisar sehingga sekata. (If coklat tak hancur sangat pun takpe.. jadi ketul2 kecil dah ok)
Kemudian masukkan bahan yg bertanda (>) ke dalam FP. Kisar sehingga sebati.
Cedukkan ke dalam cup muffin. Bakar selama 25 minit atau sehingga masak.
Muffin dalam bentuk 'heart'. Boleh ayak gula aising ke atas muffin sebagai hiasan

Strawberry Muffin

2008-12-05T15:12:00.000-08:00

(Dapat 30 biji muffin)

Bahan-Bahannya:-
170 g mentega
170 g gula halus (castor sugar)
4 biji telur gred A (berat kurang lebih 60g sebiji)
350 g tepung gandum*
20 g baking powder*(*disatukan dan diayak)
160 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
Strawberry filling secukupnya (atau guna apa filling kegemaran)

Bahan Hiasan:-
100 g coklat berperisa strawberry, dicairkan secara double-boiler

Cara membuatnya:-

1. Panaskan oven pasa suhu 175C. Putar mentega dengan gula hingga putih, masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga kembang dan gebu.
2. Masukkan esen vanilla dan putar. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu segar tadi hingga habis. Gaul rata.
3. Sudukan adunan ke dalam mangkuk muffin 1/2 penuh. Sudukan 1/2 camca teh strawberry filling dan sudukan sedikit lagi adunan untuk menutupi filling tadi. Isi hingga 3/4 penuh. Buat hingga siap dan bakar selama 20 minit hingga kuning keemasan.
4. Keluarkan dari oven dan sejukkan atas jaringan hingga betul2 sejuk sebelum dihias dengan coklat berperisa strawberry (jika suka).

Pandan Muffin

2008-12-05T15:11:00.001-08:00

Sumber : Mat Gebu

Bahan-Bahannya :-)
180 g mentega tanpa garam (unsalted butter)
140 g gula halus
2 biji telur gred A
80 ml susu segar
1 camca teh esen vanilla
220 g tepung gandum*
2 camca teh baking powder*(*disatukan dan diayak)
1 camca teh pandan paste
Sedikit coklat cip untuk hiasan (optional)

Cara membuatnya :-)

1. Putar mentega, masukkan gula dan putar hingga putih. Masukkan telur satu persatu dan putar hingga kembang. Masukkan esen vanilla dan putar lagi.
2. Perlahankan speed dan masukkan tepung berselang seli dengan susu cair hingga habis. Gaul rata. Akhir sekali masukkan pandan paste dan gaul rata.
3. Sudukan ke dalam acuan muffin kegemaran 3/4 penuh, tabur sedikit coklat cip dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 20 - 25 minit atau hingga masak. Bergantung pada oven masing2..

Orange Poppy Seed Muffin

2008-12-05T15:09:00.000-08:00

Sumber : Mat Gebu

Bahan-Bahannya :-)
125 g unsalted butter (boleh guna butter biasa)
125 g gula perang (brown sugar)
1/2 camca teh ovallate
1/2 camca teh garam halus (kalau guna butter biasa, tak yah letak garam)
150 g tepung halus (tepung gandum pun ok)*
1 camca teh baking powder*
10 g susu tepung*(*disatukan dan ayak)
25 g serbuk badam
2 biji telur gred A
15 g popy seed (biji kas-kas)
1 biji oren, parut kulitnya dan perah jus

Cara membuatnya :-)

1. Panaskan oven pada suhu 170C. Putar mentega, gula perang dan ovallate hingga putih, masukkan telur satu persatu dan terus putar hingga kembang. Masukkan parutan kulit oren, gaul rata.
2. Satukan tepung yang telah diayak bersama popy seed dan serbuk badam, gaul rata. Pada kelajuan sederhana, masukkan tepung berselang seli dengan jus oren hingga habis. Gaul rata.
3. Sudukan ke dalam muffin cup, atau paper cup yang dialas dalam muffin mould (seperti gambar disini..), 3/4 penuh. Buat hingga siap dan bakar 12- 15 minit. Sejukkan atas jaringan sebelum dihidangkan.

Kek Span Coklat

2008-12-05T14:43:00.000-08:00

Bahan-bahan

125gm tepung gandum di ayak
1 camt baking powder di ayak
1 camt esen vanilla
4 biji telur grade b
1 sudu besar ovallete
150gm gula kastor
25gm air
45gm minyak jagung / minyak masak / butter dicairkan

cara membuatnya: -
- campurkan kesemua bahan kecuali minyak.
- putar sehingga kembang. perlahankan mixer dan masukkan minyak jagung.
- bakar pada suhu 180'c selama 20 hingga 30 minit..

No Bake Cheese Cake

2008-12-05T14:40:00.000-08:00

Bahan dasar:
Biskut digestive
2/3 cawan butter - cairkan

Cara:
Gaul sebati semua bahan dan tekan dalam springfoam, biar padat. sejukkan dalam fridge

Bahan Filling:
300 gm cream cheese
2 sudu besar jus lemon
2 sudu besar serbuk gelatin
1/2 cawan air panas
500 ml whipping cream
2/3 cawan gula
topping - filling strawberry

Cara: Pukul whipping cream dengan mixer pada kelajuan tinggi hingga kental. Ketepikan.
Campurkan serbuk gelatin bersama air panas kacau hingga benar2 larut. Ketepikan.
Dalam bekas lain, pukul cream cheese, gula dan jus lemon hingga sebati. Kemudian masukkan larutan gelatin. Pukul lagi. Masukkan whipping cream tadi, kacau hingga sebati dan rata. Tuang ke atas bahan dasar. Sejukkan dalam fridge semalaman.

Kek Black Forest

2008-12-05T14:36:00.000-08:00

BLACK FOREST CAKE
Sumber : Chef Anuar

Bahan-bahan:
1 biji kek span coklat saiz 8 inci
400 g whipping cream (yg manis)- dipukul hingga kental.
200 g chocolate rice
180 g buah ceri hitam dalam tin
2 s/b tepung jagung - bancuh dengan sikit jus ceri
20 g gula kastor
150 ml jus buah ceri -yg dlm tin tadi
sedikit serbuk kayu manis
ceri merah biasa
kepingan coklat masakan diparut.
sedikit snow powder

Cara membuatnya:
- didihkan jus buah ceri dengan gula kastor dan serbuk kulit kayu manis.
- masukkan bancuhan tepung jagung. kacau hingga pekat.
- tuangkan buah ceri dan kacau sebati. tutup api biarkan sejuk.
- potong kek span kepada 3 lapisan
- letak lapisan pertama.. sapukan dengan sirap ceri tadi di atas lapisan kek. kemudian sapukan whip cream rata.
- letak beberapa biji ceri atas cream. sapu lagi cream atas ceri. ratakan.
- letak kepingan kedua.. ulang proses no. 5.
- lakukan hingga ke lapisan ke3.
- akhir sekali sapukan cream rata2 ke atas kek bahagian atas dan tepi.
- Paipkan cream menggunakan nozel bintang mengikut kreativiti sendiri.
- hias dengan coklat rice, ceri & coklat parut sebagai hiasan.

Kek Cawan Coklat

2008-12-05T14:26:00.000-08:00

Bahan-bahan:
250gm butter
200gm gula halus
5 biji telur (gred A)
270gm tepung gandum
50gm serbuk koko
1/2 camt sodium bikarbonat
1 camt baking powder
1/2 camt nescafe (dibancuh dengan sedikit air)
1/2 cawan air sejuk

Cara Membuatnya:
- Ayak tepung bersama baking powder, serbuk koko dan soda bikarbonat.
- pukul butter dan gula sehingga kembang. masuk telur dan nescafe tadi.
- masukkan tepung sedikit-sedikit hingga sebati. gaul rata
- akhir sekali masukkan air sejuk dan tuang dalam cup.
- bakar pada suhu 170'c selama 25 minit atau sehingga masak.

Kek Puding Karamel

2008-12-05T14:07:00.000-08:00

Sumber: Yani MyResepi

Bahan-bahan:
Karamel
60g gula
1 sudu besar air
2 sudu besar air

Puding
4 biji telur
500ml susu segar
70g gula
sedikit esen vanila

Kek span
70g tepung gandum
60g gula halus
2 biji telur
1 sudu makan paste pandan - jika suka perasa pandan
20g mentega- dicairkan

Cara membuatnya:
- Sapukan loyang dengan butter lembut. Panaskan oven ke 170 degree.
- Cairkan mentega dan ketepikan.

Sediakan karamel
- Campurkan gula dengan 1 sudu air.
- Panaskan sehingga jadi warna perang.
- Kemudian tambah 2 sudu besar air lagi. Tutup api.
- Tuangkan semasa masih panas-panas ke dalam loyang.

Sediakan puding.
- Panaskan susu dan gula sehingga gula hancur dan padamkan api.
- Masukkan telur dan esen vanila ke dalam mangkuk. Pukul sedikit.
- Kemudian tuangkan susu panas tadi perlahan-lahan ke dalam mangkuk sambil dikacau.
- Kacau dengan perlahan-lahan supaya tak berbuih.
- Tapis adunan ni masuk ke dalam loyang karamel tadi.

Sediakan kek span.
- masuk sumer bahan kecuali minyak. putar laju sampai kembang putih.
- pas tu masuk butter cair - gaul rata hingga sebati.
- Tuangkan adunan ni masuk dalam loyang puding tadi. (jgn risau.. adunan kek ni takkan tenggelam, tuang je)
- Masukkan air suam ke dalam dulang oven. Bakar selama 40 minit atau sehingga masak. (adunan kek span ni akan terapung di permukaan adunan puding.. so puding tu tak payah kukus or bakar dulu.)
- Sejukkan dulu sebelum keluarkan puding/kek dari loyang.

Roti Nasi

2008-12-04T13:27:00.000-08:00

Bahan-bahan

* 80 gram nasi putih
* 100 ml air
* 250 gram tepung roti
* 60 ml susu segar
* 4 gram dry yeast
* 2 sudu besar gula
* 20 gram butter atau marjerin
* 1 sudu kecil garam

Cara-cara

1. Mula-mula aktifkan dry yis tu dgn 1\2 sudu kecil gula dan tepung dan masukkan dlm air suam, tunggu hingga betul-betul berbuih.
2. Kemudian blender nasi bersama air dan susu hingga betul-betul hancur.
3. Masukkan yis, nasi yang telah diblender, marjerin, gula dan garam ke dalam tepung dan uli hingga tepung tak melekat pada tangan.
4. Rehatkan doh selama 1 jam dan setelah itu tumbuk doh keluarkan angin.
5. Kemudian terap doh memanjang dan lipat 3
6. Letakkan doh dlm acuan sandwish loaf dan biar hingga doh menjadi dua kali ganda dan setelah itu bakar pada suhu 190 darjah selama 25 minit.(hana bakar suhu 180-23 minit)
7. Keluarkan dr oven dan glis roti tadi dengan butter utk dapatkan permukaan yang berkilat.
8. Sedia utk dimakan dan roti ni mmg lembut dan gebu sepanjang masa. Tak perlu guna pelembut roti atau pun bread conditioner.

Lunch di Charlie Choy, Woking

2008-12-01T09:52:00.000-08:00

Hari ni Aku, Ros dan Mas pergi lunch kat Charlie Choy kat Woking. 'Cik Kiah' yang lain tak dapat join sebab masing-masing sibuk nak menghantar anak pergi Nursery jam 12.30 tengahari. Tempat jauh juga dari rumah aku...kira-kira 45 minit perjalan...kat sini juga terdapat banyak pilihan makanan...seperti Nasi, Sushi, Roti Nan dan yang paling aku suka ialah Mee Goreng yang panas-panas dimasak oleh Chef kat tu jugak...hmmm...sedap! Next time boleh ler ajak Cik abang pulak lunch kat sini.

Chicken Pie lagi...

2008-11-30T09:27:00.000-08:00

Kali ni aku buat pie ni guna ready made puff pastry jer....Demam Chicken Pie melanda...layan aje ler!!!

Chicken and Mushroom Pie

2008-11-25T12:52:00.001-08:00

Semalam aku beli buku Pie by Angela Boggiano kat Wheel House...lepas dok belek-belek buku tu...teringin le pulak nak cuba resepi Chicken and Mushroom Pie...At last jam 8.00 malam aku nyer pie tu pun siap.... hmmm...sedapppp!!! Senang nak buat pie ni... aku buat pastry guna food processor jer...senangkan?

Ini rupanya pie aku yang tengah berposing...Sesiapa yang nak mencuba buat pie ni...petang nanti aku taip resepi yer...

Strawberry Swis Roll

2008-11-23T06:03:00.000-08:00

Sumber : Mamafami & Maklang

Diluar..snow turun mencurah-curah... cuaca hari ni sejukkk sekali...hmmm kalau duduk kat oven kurang ler sejuknya...so aku pun decide nak buat swiss roll..hasilnya sungguh membanggakan...swiss roll ku jadi gebu dan sedap pulak rasanya..next time aku nak buat lagi tapi dengan perisa lain pulak!

Ingredients :

(A)

6 nos eggs
4 oz castor sugar
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla essence
1 tablespoon ovallette
3 oz flour
1 tablespoon milk powder

(B)

4 oz butter ~ melted

(C)

1 tsp strawberry paste

(D)

Strawberry jam

Method :

1. Place ingredients A in a mixing bowl. Beat on high speed for 5 to 7 minutes.
2. Pour in the melted butter. Mix well.
3. Set aside a few tablespoons of the batter and add in strawberry paste. Stir to mix. Pour into a piping bag.
4. Spread the white batter onto the tray layered with greaseproof paper.
5. Pipe lines using the pink batter onto the white batter.
6. Using a toothpick, make lines across the pink batter to create batik effect.
7. Bake in a preheated oven at 170 C for 20 minutes.
8. Once baked, remove the cake from the tray onto a wire rack. Let it cool.
9. Turn the cake onto another piece of paper and spread the jam.
10. Slowly and carefully, roll the cake. Sliced it and ready to serve. But if you're using buttercream for the filling, please refrigerate for a while before cutting.

Award...

2008-11-22T08:54:00.000-08:00

Terima kasih Suzi yang jauh di Adelaide, Australia kerana sudi bagi award ni...hmmm awak ni...buat susah-susah jer...tapi kalu ada..award lagi...boleh bagi lagi..he..he..!

Profiteroles

2008-11-22T08:05:00.001-08:00

Sumber : Cook's Bible by Marks & Spencer

Hari ni..lepas dok membelek-belek buku masak ni..terus teruja nak mencuba resepi profiteroles ni...apa lagi..terus ke dapur dan jadi ler juadah minum petang untuk hari ini...sesiapa yang mencuba resepinya kat bawah:

Ingredients
Choux Pastry
5 tbsp butter
200ml fresh milk
100g plain flour
3 eggs, beaten

Cream filling
300ml double cream
3 tbsp sugar
1 tsp vanila essence

Chocolate Sauce
125g plain chocolate, broken into small pieces
2 1/2 tbsp butter
6 tbsp water

Method:

1. Preheat the oven 200 celcius. Grease a large baking sheet with butter.
2. To make the pastry, place the fresh milk and butter in a saucepan and bring to boil. Meanwhile, sift the flour into a bowl. Turn off the heat and beat in the flour until smooth. Cool for 5 minutes.
3. Beat in enough og the eggs to give the mixture a soft, dropping consistency. Transfer to a piping bag fitted with a 1 cm plain nozzle. Pipe small ball onto the baking sheet. Bake for 25 minutes.
4. Remove from the oven. Pierce each ball with skewer to let the steam escape.
5. To make the filling, whip the cream, sugar and vanilla together. Cut the pastry ball across the middle, then fill with cream.
6. To make the sauce, gently melt the chocolate, butter and milk in small saucepan, stirring constantly, until smooth. Pile the profiteroles onto individual serving dishes or into a pyramid on a raised cake stand. Pour over the sauce and serve.

'Cik kiah' berjumpa lagi....

2008-11-18T23:21:00.000-08:00

Hari ni...cik kiah ada sessi breakfast kat rumah Cik Anizan di Egham...ramai pula yang datang hari ni...2 tetamu baru tu..baru sampai dari Malaysia iaitu Roy dan Ros.

Sambil breakfast kami menonton filem SEPI...hmmm...yang best tu...dok asyik sembang tak sedar filem dah abis...itu ler kalu dah berjumpa...masa rasa sekejap jer...

Terima kasih Anizan selaku penganjur hari ni serta hidangan Chicken Pie yang masih berasap dan sedap itu...next time boleh buat lagi????

Japanese Souffle Cheese Cake

2008-11-16T08:29:00.000-08:00

Gara-gara Cream Cheese dekat nak expired aku pun teringat resepi ni...so terus ler mula membaking...hasilnya sungguh membanggakan..kek ku jadi gebu seperti kapas.....ku hiaskan diatasnya dengan hirisan peach dan jam strawberry...sesiapa yang ingin mencuba resepi ni...silakan...

Sumber : Rinchan

Ingredients

200gm cream cheese (Room temperature)
50ml fresh milk
3 eggs (Seperated)
100gm castor sugar
30gm cornstarch
2 tablespoon lemon juice
1/2 tsp cream of tartar

Instruction

1. Preheat oven at 175 deg cel. Line 18cm cake tin with grease proof paper.
2. Soften cream cheese in large bowl. Add milk and continue mixing with med speed.
3. Add 1/2 of the castor sugar, egg yolks, cornstarch, lemon juice and cream of tartar, combined together.
4. whisk egg whites in seperate large bowl until stiff peak formed. Add the remaining sugar little by little until mixture stands in stiff peak.
5. Fold half of egg whites mixture into cream cheese as gently as possible. Fold the remaining eggs gently but thoroughly.
6. Water bath bake for 45 mins on the lower shelf.
7. Leave in the tin until cool enough to handle.

For topping, aku guna Jam Strawberry dan hirisan buah peach

Kaswi

2008-11-16T08:19:00.000-08:00

Resepi ni..ku jumpa semasa melawat ke blog Rinchan...tengok semua bahan-bahan ada...so apa lagi...aku pun mencuba resepi ni...hmmm...sedap betul kuih ni...lembut dan cair di mulut. Aku buat setengah adunan sahaja sebab anak-anak tak suka kuih manis...

Sumber: Rinchan

Bahan-bahan :

1 cawan gula
1 cawan gula merah
5 cawan air
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
3 sudu makan air kapur
Daun pandan
Loyang atau acuan kuih lompang yang disapukan dengan sedikit minyak masak
Kelapa parut + garam

Cara-cara :

1. Gunakan 2 cawan air untuk memasak gula pasir, gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Ketepikan.
2. Ayak semua tepung. Tambahkan selebih 3 cawan air ke dalam bancuhan air gula.
3. Masukkan air kapur. Tapis air gula ke dalam tepung. Gaul rata.
4. Tapis bancuhan tepung untuk mengelakkan dari berketul-ketul.
5. Kacau seketika di atas api yg kecil supaya kelihatan agak pekat tapi jangan sampai bertukar menjadi kanji.
6. Sapu loyang/acuan dengan minyak masak supaya kuih mudah dikeluarkan.
7. Kukus loyang/acuan dahulu tanpa isi.
8. Tuang bancuhan tepung dalam acuan dan kukus selama 45 minit atau sehingga masak.
9. Bagi yang mengukus di dalam loyang, kuih akan kelihatan lembik dan berair. Ambil sehelai kitchen tissue dan letakkan di permukaan kuih agar air itu dapat diserap.
10. Sejukkan kuih baru dikeluarkan dari acuan. Boleh dihidang dengan kelapa parut bercampur sedikit garam yg telah dikukus juga seketika supaya tahan lama.

Cheese Butter Cake

2008-11-16T00:59:00.000-08:00

Sumber : Chef Norzailina

Bahan-bahan :

170gm mentega
125gm krim keju
220gm gula castor
5 biji telur, asingkan putih dan kuningnya
210gm tepung serbaguna
1 1/2 camca teh baking powder, diayak bersama tepung
2 camca teh esen vanilla
1/8 camca teh cream of tartar

Cara-cara :

1. Putar mentega dan krim keju hingga kembang dan pucat warnanya.
2. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Teruskan memutar hingga habis.
3. Masukkan kuning telur sebiji demi sebiji. Putar sebati.
4. Masukkan tepung. Perlahankan putaran. Masukkan esen vanilla.
5. Dalam bekas yang lain, pukul putih telur hingga berbuih dan masukkan cream of tartar.
6. Apabila sudah kental, masukkan 1/3 bahagian ke dalam adunan mentega/keju/tepung.
Kaupbalikkan. Ulangi hingga habis.
7. Ratakan adunan ke dalam loyang beralas kertas dan dilengser sedikit majerin.
8. Bakar pada suhu 170 darjah celcius selama 1 jam atau sehingga masak bergantung kepada oven masing-masing.
9. Keluarkan, biar atas redai 10 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.

Orange Butter Cake

2008-11-15T09:12:00.000-08:00

Sumber : Maklang

Bahan-bahannya:

200 gram tepung gandum
1/4 sudu teh baking powder
1/2 sudu besar susu tepung
250 gram mentega
5 biji telur
175 gram gula
2 sudu besar orange juice
parutan kulit limau dari sebiji limau

Cara-caranya

1. Pukul tepung, baking powder, susu tepung, mentega hingga gebu dan tidak berbintil-bintil.
2. Di dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan gula sehingga lembut dan pekat. Kemudian masukkan orange juice dan parutan kulit limau kedalam adunan telur dan kacau sebati.
3. Selepas itu masukkan adunan telur tadi kedalam adunan butter dan adun sebati.
4. Tuang adunan kedalam loyang 9? dan bakar dalam 30 ? 40 minit pada suhu 170?C. Nak masuk dalam cupcake pun boleh jugak.

TIPS : Adunan telur dan gula mesti anda pastikan dipukul dengan betul sehingga gebu, likat dan pekat. Ini yang dapat membantu menghasilkan Orange Cake yang gebu dan sempurna.

Shortbread Cookies

2008-11-15T08:52:00.000-08:00

Sumber : Blog maklang & cari.com

Bahan biskut:

240g tepung gandum
100g gula castor
100g serbuk badam
200gm mentega
70g susu tepung

Hiasan diatas

500g coklat masak
125g coklat putih

Cara :

Sapu sedikit mentega diatas loyang cutter. Kemudian alas dengan kertas minyak. Sapu lagi mentega diatas kertas minyak. Ketepikan.

Gaulkan kesemua bahan biskut dengan perlahan-lahan sehingga menjadi sebuku doh yang lembut. Kemudian masukkan ke dalam loyang cutter. Tekan perlahan sehingga rata permukaannya. Tekan ‘cutter’ ke atas adunan tadi. Bakar dengan suhu 180 C selama 12-15 min.

Bila masak, cabutkan alat pemotong biskut (cutter) dan sejukkan biskut. Cairkan coklat masak dan tuang diatas permukaan biskut sehingga rata. Coklat putih yang telah dicairkan dimasukkan dalam piping beg dan lorekkan bentuk zig zag diatas permukaan coklat masak tadi. Kemudian lorekkan dengan lidi untuk hasilkan corak celorang celoreng.

Masukkan semula alat ‘cutter’ ke dalam biskut dan dinginkan biskut dalam peti sejuk selama 10 min. Apabila coklat telah keras, cabut ‘cutter’ dan simpan biskut dalam bekas kedap udara.

Nota : Adunan ini dapat sedikit sahaja, eloklah digandakan jika ingin shortbread itu tebal sedikit.

Blueberry Cheesecake

2008-11-15T08:48:00.000-08:00

Sumber : Maklang / helikonia

Bahan:

250g cream cheese
3 sudu makan gula
1 biji telur gred A
1 sudu teh vanilla essence

6-7 keping biskut digestive - hancurkan
15g butter - cairkan

100g blueberry ready made topping
1 sudu makan apricot gel - cairkan dgn 2 sudu makan air panas

Cara Membuatnya:

1. Gaulkan butter cair dgn biskut digestive, tekan ke dalam loyang bulat 6" x 3"
2. Pukul cream cheese hingga lembut. Kemudian masukkan gula & vanilla essence, pukul lagi serta masukkan telur, pukul hingga rata. Tuangkan ke atas crust yg tlh ditekan ke dalam loyang. Marblekan satu sudu makan blueberry topping ke dlm bancuhan cheese tadi. Bakar pada 170 celcius selama +/- 30minit
3. Setelah kek masak, loosen kek dari loyang tapi keluarkan cuma selepas kek sejuk
campurkan apricot gel dgn blueberry topping hingga rata, tuang ke atas kek
boleh pipekan whipped cream pada keliling kek kalau suka dan sejukkan beberapa jam di dalam peti sejuk sblm dihidang

Sessi Breakfast bersama "Cik Kiah".

2008-11-12T04:33:00.000-08:00

Hari ni..Cik Ana menjemput sesi breakfast kat rumahnya...Menu hari ini ialah Mee Rebus ditambahkan dengan Kuih Bingka Kemboja - Cik Ros, Sardin Puff - Aku ler, Keropok Goreng - Cik Mas, Popia Goreng - Cik Anizan P dan Salmon with Cheese - Cik Anizan E

Bila 6 "Cik Kiah" berjumpa...banyak gossip sensasi dan terkini...

hmmm...bestkan dapat berkumpul ramai-ramai begini...lepas ni..giliran siapa pulak nak jadi hos sessi breakfast ni yer?

Rojak Buah-Buahan

2008-11-11T14:28:00.000-08:00

Bahan-bahannya:

Kuah - Sedikit Belacan
1 kg gula pasir
1 botol kecil kicap manis
10 biji cili kering - ikut kepedasan masing-2
3 camb petis

Buah-buahan - timun, nenas, sengkuang, epal, jambu batu @ jambu air, mangga muda

Hiasan:

Sedikit Kacang tanah - ditumbuk kasar.
Sedikit Bijan yang telah disangai terlebih dahulu.

Cara membuat kuah

Masukkan semua bahan kecuali petis ke dalam periuk. Masak sehingga pekat. Kemudian masukkan petis. Kacau sehingga sebati dan masak selama 10 minit kemudian bolehlah tutup api.

Cara menghidang

Potong semua buah-buahan. Ambilkan serba sedikit buah-buahan tersebut dan campurkan dengan sedikit kuah rojak serta kacau sehingga sebati. Taburkan dengan sedikit kacang tanah yang telah ditumbuk serta bijan.

Cornflakes Madu

2008-11-11T09:37:00.000-08:00

Kuih ni...paling senang nak buat..sesuai dimakan ketika minum petang atau semasa menonton TV..gerenti tak sedar dah abis..Budak-budak pun suka kuih ni sebab rasanya yang lemak, manis dan rangup.

Bahan-bahan (lebih kurang 150 mini cupcakes)

500g cornflakes
250g butter
1 cawan gula perang
10 sudu makan madu @ golden syrup
Ceri merah }
almond flakes } untuk hiasan
Raisin }

Cara-cara

1. Campurkan butter dan gula dan masak atas api perlahan hingga gula larut bersama butter. Kemudian masukkan madu @ golden syrup. Kacau sampai rata.
2. Kemudian masukkan conflakes, raisin dan almond flakes.
3. Letakkan 1 sudu kecil adunan ke dalam mini cupcake. Taburkan manik warna-warni sebagai hiasan. Bakar selama 10-15 mins atau sampai dasar kekuningan.

Bahulu Cermai Bonda

2008-11-11T01:48:00.000-08:00

Aku buat kuih ni semalam sebab..ada order dari seorang rakan. Aku menggunakan resepi bonda. Sukatannya menggunakan penyukat yang ada di rumah seperti mangkuk atau cawan. Petua membuat bahulu ni...ialah tepung tidak boleh dicampur sekali. Anda perlu mencampurnya sedikit demi sedikit or by batch...pendek kata kalu nak try membuat bahulu perlukan daya kesabaran yang tinggi. Jika sesiapa nak mencuba silalah..

(Menghasilkan lebih kurang 100 biji)

Bahan-bahannya:
1 mangkuk telur (lebih kurang 10 biji)
1 mangkuk gula
Anggaran 500g tepung - diayak
Sedikit esen vanila
Sedikit minyak

Cara membuatnya:
1. Panaskan oven. Lengser kan acuan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven.
2. Kemudian pukul telur dan gula sehingga kembang.
2. Ambil 6 senduk adunan tadi dan campurkan 2 senduk tepung gandun. Kacau sehingga sebati. Keluarkan acuan dan masukkan 1 sudu adunan ke dalam acuan. Bakar sehingga kekuningan.
3. Buat proses ini sehingga adunan tersebut habis.

Petua buat bahulu:

1) Pastikan acuan betul-betul panas
2) Tepung hendaklah dimasukkan sedikit demi sedikit.
3) Bahulu akan melekat di acuan jika adunan terlalu manis.
4) Bahulu akan menjadi keras jika adunan terlebih tepung.

Work Station.....

2008-11-10T04:51:00.000-08:00

Ini tag drp Suzi Adelaide...

Rules:

* snap work station anda
* then... taruk link blog anda kat bawah gambar work station anda...
* iaitu bersebelahan dengan link-link blog yang ada..
* tengok contoh yang dibuat nih...
* begitulah seterusnya sampai bila-bila, ok...
* sekiranya tag ini berkembang... pasti akan ada banyak link-link di bawahnya...
* kalau tak... terencat la dia... ha ha ha...lastly...
* tolong pass tag ini pada tujuh (7) blogger lain...pass la pada siapa-siapa..

So gambar kat atas ni...ialah my old and new 'workstation'...Laptop warna putih ni..aku baru beli....yang lama tu...kena serang dek virus....mana tak nyer..anak-anak selalu main games...entah apa yang depa download...tiba-tiba keluar blank skrin..nasib ler aku boleh repair sendiri...tapi sejak insiden itulah...cik abang belikan aku laptop yang baru...so tak ler kena berebut dengan anak-anak lagi...sementara laptop yang lama bagi terus kat depa untuk main games....

| @LiYaNNuaR | azza |suzi | aniza

Kena tag 7 orang pulak..ala bab ni...susah sikit nak buat...Tapi sebab undang-undang perlukan 7 orang so terpaksa ler tag korang pulak yer...Harap sahabat-sahabat yang kena tag ni harap terima dengan paksa rela...maaflah yer!!!

* ANA
* WANA
* SHADA
* ANNE
* MAS
* IBAH
* ROHA

Selamat meneruskan tag ni.....he..he..

Dinner at Putney

2008-11-08T14:34:00.001-08:00

This evening we had a wonderful dinner at Faiz & Anizan house. Children enjoying it very much with plenty space to move around for sure our 'tuan rumah' having tough time when all the guests gone back. Anyway millions thank to both of you for a lovely dinner especially 'mee mamak' and barbeque.

Looks at this...hmmmmmm so yummy!!!!

Anizan in action...mee mamak on the way..

Waiting to be feed...

Quite reluctant to make a move...

Ladies enough gossip for this evening....

Kuih Cara Manis

2008-11-07T09:34:00.000-08:00

Hari ni aku terlebih rajin...so aku mencuba resepi Banana Cupcakes dari buku The Cupcake Book and Baking Kit dan buat Kuih Cara Manis untuk hidangan minum petang. Resepi seperti di bawah....

Bahan-bahannya:

2 1/2 cawan tepung gandum
1 biji telur
2 cawan santan
1/2 cawan air daun pandan
1/2 camt garam
sedikit minyak utk melengser acuan
Sedikit gula
sedikit pewarna hijau

Cara membuatnya :

1. Masukkan santan, air daun pandan, telur, tepung dan garam dalan blender. Jika adunan pekat sangat tambah sedikit air sejuk sedikit demi sikit hingga bancuhan tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.

2. Panaskan acuan kuih cara atas dapur gas, lengserkan acuan dengan minyak masak, bila dah panas tuang adunan ke dalamnya, dan masukkan setengah sudu kecil gula.

3. Tutup acuan kuih cara dan biarkan 2 - 3 minit. Keluarkan kuih cara yang dah masak dan tangkup dua kuih cara dan hidangkan.

Banana Cupcakes

2008-11-07T09:22:00.000-08:00

Sumber : The Cupcake Book by Susanna Tee (makes 12 cupcakes)

Ingredients:

225g flour
1 1/4 tsp baking powder
1/4 tsp bikarbonat soda
2 ripe banana
115g butter, softened
115g sugar
1/2 tsp vanila extract
2 eggs
1/4 cup sour cream

For the frosting
175g butter
3 cups confectioners sugar

Method:

1. Preheat the oven 190 celcius. Sift together the flour, baking powder and bikarbonat soda. Mash the banana.

2. Beat together the butter and sugar and vanilla extract until light and fluffy. Gradually beat in the egg then stir in the mashed bananas and sour cream. Fold in the flour mixture.

3. Fill half of each paper cupcakes and bake for about 25 minutes until risen firm to touch, and golden brown. Leave in the pans for 10 minutes, then transfer to a wire rack to cold completely.

4. For frosting, beat all the ingredients until light and fluffy. Spread the frosting on each cupcake, using star nozzle.

Cara Ikat Tie

2008-11-07T00:14:00.000-08:00

Buttercream Borders

2008-11-04T15:17:00.000-08:00

Oil Free Donut

2008-11-02T09:27:00.000-08:00

My first mini doughnut after bought it from Argos store, not bad..oil free minus the chocolate topping. Worth buying everybodys..shud get commision from argos...

Inilah rupanya Donut bersalut coklat yang sedia untuk dingap!!!..yummy!!!

Sumber : Puan Suria Insani of Resipi.Net

DONUT SURIA

Bahan A
3 cawan tepung gandum
3 sudu besar susu tepung
3 sudu besar lemak sayuran (shortening)
3 sudu besar gula castor
1 camt baking powder

Bahan B
250 ml air suam
2 sudu teh instant yeast

Kaedah penyediaan

1. Panaskan oven 10 minit. Pastu tutup api.
2. Satukan semua Bahan A. Masukkan bancuhan Bahan B ke Bahan A. (CATITAN : Adunan donut menggunakan donut maker adalah lembik sedikit compare adunan donut biasa)
3. Masukkan adunan dalam oven (suhu panas oven akan mempercepatkan proses proofing doh) dan biarkan adunan hingga naik dua kali ganda...lebih kurang 30 minit. Ambil 1 sudu doh dan letakkan dalam donut maker. Masak hingga kekuningan.
4. Salut gula icing atau celup dalam coklat cair. Sedia untuk dihidangkan.

Anakku jadi 'antu'

2008-10-31T12:14:00.000-07:00

31 Oktober ialah Hari Halloween...kat sini depa celebrate Hari ni dengan macam-macam cara...anak-anakku pun sibuk merenggek nak jadi 'antu'...nasib ada kedai £1 so aku pun beli ler topeng2 ni...Ini ler rupanya 'antu-antu' tu...tugas depa malam ni...ialah bagi gula-gula kepada 'antu-antu' yang datang malam ini...tunggguuuu!!!

Jamuan 3 in 1

2008-10-27T02:37:00.000-07:00

Hari ni..tiba giliran aku buat open house cum farewell party...sajer aku pilih akhir bulan Syawal sebab nak buat sekali dengan majlis hari lahir Saiyyidi...senang sikit 3 in 1 gitu...

Menu hari ni...Nasi Beriani, Ayam Masak Merah, Opor Daging, Acar Tanjung Puteri dan Lemang. Desert Agar-agar Santan dan Puding Lemon hasil buatan sahabatku, Roha Longford. Ditambah pula dengan Roti Jala & Kari Ayam oleh Anizan Putney serta Kek Carrot serta Cheese Topping oleh Nor Croydon. Terima kasih daun keladi...next time boleh bawa lagi! Dengan adanya juadah-juadah korang...bertambah meriah ler juadah open house aku hari ni...Alamak! Gambar tak der ler...itu ler dok ralit melayan tetamu aku terlupa nak snap gambar makanan tersebut...so tak dapat nak tepek gambar kat sini..hu..hu..hu..

Ni..group pertama datang bertandang...Izan + Firdaus & co , Mas + Fadhil & co, Roha & Halim, Ros & co serta En. Bakar. Rumah aku kat UK ni..kecik so kena ler jemput tetamu ikut syif..kalau serentak tak muat ler pulak...

Group ke-2, Ratna & Jai serta Fauziah & Suami. Group ke-3 dari Homer Green...Kak Wan, Julia, Ena + Andy & Co, Suriani+Hanif & co. Group ke-4 dari Croydon, Zarina + Shamsul & Co.

Last sekali group terakhir dari Putney, Anizan + Faiz & co, Farid dan anaknya Aira serta Mazni + Kamal & co dari Slough.

Happy 9th Birthday...Saiyyidi!

2008-10-27T02:18:00.000-07:00

Hari ni...genap umur anakku no-3, Saiyyidi 9 tahun...awal bulan dia dah sibuk suruh aku buat party untuk dia...nak jemput kawan-kawan satu kelas...so untuk itu aku buat Kek Padang Bola untuk dia (dia yang request ni...) tak cantik pun tak per...yang penting aku puas dapat mengembirakan hati anak-anak...

Ni pula kad jemputan harijadi Saiyyidi..

Ni rupanya Kek Padang Bola aku..dalam aku letak kombinasi Kek Butter dan Kek Coklat..Icing guna resepi Chef Celebriti..

Aku buat juga cupcakes tema bolasepak...Saiyyidi peminat Manchester United... budak-budak paling suka tengok cupcakes yang colourful ni...berebut-rebut nak satu!..

Happy Birthday to you..Happy Birthday to you..Happy Birthday to youuuuu...

Bersama kawan-kawan sekelas...semua lelaki...yang pompuan Saiyyidi tak jemput pun!???!!

Saiyyidi bersama dengan hadiah-hadiah yang diberi oleh kawan-kawannya dan sahabat-handai yang datang...

Decorated Cookies for Saiyyidi 9th Birthday

2008-10-23T02:57:00.000-07:00

Hari Ahad ni...Anakku yang ketiga menyambut ulangtahun ke-9..so aku teruja untuk mencuba membuat cookies yang dihias dengan royal icing....so untuk projek decorated cookies pertamaku ini aku menggunakan resepi di sini.

Cookies ku yang telah siap dihias dan dibungkus untuk dihadiahkan pada kawan-kawan Saiyyidi hari Ahad nanti...

Opor Daging

2008-10-20T08:39:00.000-07:00

Sumber : Hanieliza

Bahan-bahannya:

1 kg daging [hiriskan nipis dan bersihkan]
1 biji kelapa [4 cawan santan] / 1 tin santan
2 s/b kerisik
1 s/b gula perang atau gula merah
3 s/b rempah kari daging
1 s/k ketumbar ]
1 s/k jintan manis ]
1 s/k jintan putih ]digoreng hingga garing
2 bunga lawang ]dikisar halus dan gaul dengan rempah kari
1 batang kayu manis ]
3 cengkih & bunga lawang ]
3 keping asam keping
minyak, garam, gula dan serbuk perasa

Bahan tumis:
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih

Bahan Mesin:

20 tangkai cili kering
15 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia
2 cm lengkuas
2 batang serai

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan bahan mesin & rempah daging yg digaulkan dan kacau rata.
3. Masukkan daging dan kacau rata sehingga nampak naik minyak.
4. Masukkan santan dan biarkan reneh dengan api yg kecil sehingga mendidih dan daging lembut.
5. Masukkan gula, garam, asam keping dan kerisik dan kacau lagi. Biarkan naik minyak.
6. Hidangkan dengan nasi putih/minyak atau ketupat atau pulut kuning.

Rumahku Syurgaku

2008-10-20T08:02:00.000-07:00

Rumah Semi-D ni..kami beli awal tahun 2008. Sekarang ni dah siap 80%. Insya-Allah tahun depan kami sekeluarga dapat duduk di rumah baru ini. Sesiapa yang bercadang nak berjiran dengan aku bolehlah beli rumah kat sini.

Karipap Pusing Sedap & Inti Daging

2008-10-20T03:21:00.000-07:00

Sumber : Mekarmewangi.blogspot

Untuk 60 biji

*Doh berminyak* :
80gm veg fat-(crisp n dry)
80gm margerin(stoke)
300gm tepung gandum

*Doh biasa* :
700gm tepung gandum
4 camb margerin
2 cwn air suam
2 camt garam
2 camt gula

Cara:

* gaul *Doh berminyak* sampai lembut & berminyak, bahagi 8 biji, bulat2kan
* gaul *Doh biasa* sampai lembut dan licin. juga bahagi 8 biji, bulat2kan
* bungkus *Doh berminyak* dgn *Doh biasa* cam dlm gambar. buat sampai habis.
* leperkan dan canai sampai nipis, bahagi 2. dan gulung.dapat 2 gulung.
* canaikan lagi, dan gulung lagi. dan potong 4.
* ambil 1 potong, canai nipis, isikan dgn inti dan kelim.

Inti Karipap Sedap

(Untuk 60 biji karipap)

Bahan:
600gm kentang - potong dadu
150gm carrot - potong dadu
500gm bawang besar- potong dadu
3/4 cwn daging - potong halus
3/4 cwn minyak
3 camb rempah kari
1 camb bawang putih kisar
2 camb gula
1 1/2 camb garam
1 asam keping

1. dlm kuali , panaskan minyak. masukkan potato & carrot. masak sampai lembut ,angkat. ketepikan.
2. kuali yg sama, masukkan bawang & bawang putih. masak sampai wangi & lembut. masukkan rempah kari. daun kari jika ada. dan masukkan daging. kacau kekejap. masukkan potato & carrot. kacau lagi.
3. masukkan gula & garam & asam keping. bila dah rasa. tutup api. sejukkan

Strawberry Chocolate French Maccaroons

2008-10-20T03:13:00.002-07:00

Ingredients:

1 1/2 cups icing sugar
180 gm. ground almonds
3 large egg white = 100 to 120 gm.
1/8 tsp. salt
50 gm. fine sugar
a drop of pink colouring

Filling:

100 gm. dark chocolate - melted
75 gm. dairy cream
1 Tbsp. Strawpberry Jam
1/8 teaspoon of strawberry essence

Method:

(1) Mix icing sugar and ground almonds together till well mixed.
(2) Whisk egg white till frothy and then add in fine sugar gradually and continue beating till thick.
(3) Fold egg white with ground almonds mixture and the pink colouring.
(4) Put batter into a piping bag. Snip the tip and pipe into rounds onto a baking tray. Let it rest for 30 mins. before baking.
(5) Bake at 180C for about 15 - 20 mins. Macaroons are supposed to be baked till chewy soft and not crispy.
(6) Meantime, prepare filling. Melt dark chocolate with dairy cream over a pot of simmering hot water and stir till chocolate melts.
(7) Add in strawberry jam and mix till well combined.
(8) Spread filling onto macaroons and sandwich together.

Jom Beraya...Siri 6

2008-10-18T10:15:00.001-07:00

Raya lagi!..Hari ni..aku dan Ros pergi beraya ke rumah Sham @ Mazni & Kamal di Slough. Menu yang Sham sediakan ialah Nasi Minyak, Ayam Masak Merah, Daging Masak Hitam, Acar Timun, Lemang dan Kuih raya. Sori ler tak dapat nak tunjuk gambar sebab dok ralit makan tak sempat nak snap gambar.

Ni gambar kenangan bersama Sham yang berbaju kebaya warna peach tu..

Bersama ibah, ros dan Sham

Visit North Wales 10-13 Oct 2008

2008-10-09T00:25:00.000-07:00

Jom Beraya...Siri 5

2008-10-05T11:14:00.000-07:00

Hari giliran beraya ke rumah Chef Jai dan Ratna...kali ni Chef Jai masak steak dan roast chicken...Sate, nasi impit+kuah kacang, nasi lemak + sambal sotong...bessttt!!!

Hmmm...sate pun ada....

Ni pula gambar kenangan bersama tuan rumah - Ratna (baju kurung oren tu)...

Tetamu lelaki yang hadir...

Lagi gambar tetamu yang hadir...

Jom Beraya...Siri 4

2008-10-05T11:05:00.001-07:00

Pagi-pagi lagi kami sekeluarga konvoi dengan Ana & Famili beraya di rumah Shamsul dan Zarina di Croydon. Menu yang dihidangkan ialah Laksa Johor, Nasi Minyak, Lemang dan rendang (Import dari Malaysia gitu...) dan pelbagai jenis kuih raya...

Ni..antara kuih raya yang ada kat sini...

Tetamu lelaki bersama dengan Shamsul yang hensem berbaju Melayu peach tu..

Ni pula gambar kenangan dengan Zarina berbaju kurung oren...

Haa...yang ini...future pengantin...Yaya dan Aqsa...

Jom Beraya...Siri 3

2008-10-04T14:31:00.001-07:00

Hari ni pula aku dan Ros beraya kat rumah 'Cik Kiah'..Izan dan Mas di Egham...Kami merupakan tetamu terakhir...Pelbagai jenis juadah Izan sediakan..antaranya Nasi Dagang, Laksa Johor, Nasi Impit + Kuah Kacang + Rendang, Popia Goreng serta macam-macam jenis biskut raya..homemade gitu! (sori ler tak sempat nak snap gambar)..Ni antara gambar makanan yang telah disajikan...

Aku sempat bergambar dengan Izan yang keletihan melayan tetamu...

Dari rumah Izan kami menuju ke rumah...Mas...kat sini aku cuma minum teh tarik special jer...nak makan pun perut dah full...so sembang-sembang sambil minum teh tarik. Banyak juga menu Mas hari ni..iaitu Roti Jala + Kari Ayam, Nasi Impit + Kuah Kacang + Rendang, Meehoon Goreng...

Jom Beraya...Siri 2

2008-10-03T16:23:00.000-07:00

Malam ini...ada tetamu datang beraya...iaitu Kak Ani & Famili serta Anizan & Famili...Menu untuk malam ni..ialah Soto Ayam, Nasi Impit + Kuah Kacang + Rendang, Kuih Cara Berlauk dan Tiramisu. Ni..adalah sebahagian juadah yang dihidangkan..

'Cik kiah' sempat berposing dengan Kak Ani dan Anizan...

Terima kasih Faiz dan Anizan..sudi datang ke rumahku...

Jom beraya...Siri 1

2008-10-01T08:29:00.000-07:00

Hari kami beraya kat rumah Kak Wan Husna di Homer Green. Kami pergi berlima jer...anak-anak tak ikut sebab depa semua pegi sekolah...Kak Wan masak Nasi Tomato, Rendang, Kurma dan pelbagai jenis dessert.

Gambar kenangan bersama tetamu yang hadir..

Aku, Ana dan Suriani (Isteri Haniff)...

Kak Wan, My hubby and Peter(Haniff)...

Suasana Raya di Perantauan

2008-09-30T11:46:00.001-07:00

Inilah juadah di pagi raya orang di perantauan..Hari ni..Cik Ana buat Nasi Minyak ...siap dengan kurma daging, ayam masak merah dan pajeri nenas..Cik Ros pula buat Ketupat & Kuah Kacang dan rendang tok. Aku pula menyediakan lemang perantau dan ketupat daun palas serta rendang ayam...hmmm..meriah dengan makanan...

Yang ini pula juadah kat rumah Encik Bakar & Kak Ani..lemang, ketupat & lontong, rendang dan laksa Johor...

Wajah-wajah ceria di pagi raya....

Hai..sempat lagi Cik Kiah-cik kiah berposing..eh! mana sorang lagi cik kiah tu???

Empat sekawan..Shauqi, Adam, Syamil dan Saiyyidi...

Jejaka-jejaka idaman Malaya...

Bergambar di depan rumah Encik Bakar & Kak Ani...

Rumah terakhir yang sempat aku & famili beraya hari ini...rumah Fahja & Farid..

Cara Berlauk

2008-09-29T06:00:00.001-07:00

Lepas bersahur tadi...aku sempat menyiapkan tempahan kuih cara ni..tapi kuihku hari ni..tak ceria...sebab gara-gara lampu kat dapur aku terbakar pagi ni..so aku letak pewarna kuning pakai agak-agak je ler..bila dah siang baru nampak yang kuih aku tu pucat jer warnanya...kali ni aku guna inti ayam jer...kepada sesiapa yang teringin nak makan...boleh ler mencuba resepi ni...

BAHAN-BAHAN

100g tepug gandum
200ml susu/santan + pewarna kuning
1 biji telur
garam

INTI:

50g udang hidup/daging cincang
1 ulas bawang merah
½ ulas bawang putih
1 camt rempah kari daging-jadikan pes
sehiris halia
1 camb minyak

HIASAN:

½ cili masak-dadu halus
1 helai daun bawang-mayang halus

CARA

1. Sediakan batter dengan mengadun telur,santan./susu,pewarna kuning dan garam.
2. Rehatkan sebentar.
3. Panaskan minyak,tumis bawang merah+bawang putih serta masukkan rempah kari,kacau hingga garing.
4. Masukkan daging,garam,gula,sesuaikan rasa.Masak hingga kering dan angkat.
5. Panaskan acuan atas dapur,lenserkan lemak,masukkan batter dalam acuan.
6. Masukkan inti dan hiasan di atasnya.
7. Angkat apabila masak.

Bahulu

2008-09-29T05:49:00.001-07:00

Sapa sangka...bila dah tercampak kat London ni...jadi expert lak buat Kuih Bahulu ni...dulu aku selalu tolong mak buat kuih ni bila time raya..masa tu..mak bakar kuih ni guna sabut kelapa lagi...sampai nak tersembul biji mata..

Ni ler rupa nyer Bahalu hasil tangan aku...siap untuk diedar pada pelanggan...

Resepi? kalu ikut resepi mak aku...kalu guna cawan @ mangkuk...1 cawan @ mangkuk telor dan 1 cawan @ mangkuk gula...tepung nyer pula agak2...ikut kepekatan...ini yang payah buat kuih orang lama ni...kalu yang tak biasa memang susah yang dapat output Gred A...tapi percayalah...Practice make perfect...so moral of the story kena buat kuih ni selalu..baru jadi cantik!!!

Nasi Impit

2008-09-28T23:44:00.000-07:00

Bahan-bahan:

2 1/2 cawan beras
6 cawan air
1/4 sudu teh garam
3 helai daun pandan - utk sedap baunya

Cara membuat:

1. Masak nasi dlm rice cooker spt biasa bila masak ketika masih panas tekan2/lenyek dengan senduk bulat hingga hancur
2. Masukkan dalam bekas empat segi atau apa2 bekas, tekan-tekan biar sekata dan padat
4. Potong dadu bila nak dihidangkan.

Ketupat Daun Palas

2008-09-28T23:38:00.000-07:00

Bahan-Bahan:
4 tin susu beras pulut
1 biji kelapa (ambil santan pekat) Sedikit garam
Daun palas secukup kegunaan

Cara:

Beras pulut dibersih, kemudian direndam, dibasuh dan toskan airnya. Setelah itu dikukus separuh masak. Angkat & gaulkan dengan santan yang dicampur garam, kukuskan semula. Bila pulut telah masak angkat & sejukkan setelah itu bungkuskan didalam daun palas & rebus didalam air panas yang telah mendidih sehingga cukup tanak. Setelah itu keluarkan & gantungkan supaya sejuk.

Cadangan Hidangan:

Potongkan dan hidangkan bersama rendang daging @ ayam.

Jom Belajar Ketupat Daun Palas!

2008-09-28T22:45:00.000-07:00

Sumber : Fairy Mahdzan.com

People go to great lengths to get ketupat for Hari Raya; some will pre-order them weeks on advance. My family on the other hand prefers to make our own ketupats. My parents would enthusiastically round up our family members just a day or two before Eid to menganyam (weave) and masak (cook) ketupat daun palas.

There are two kinds of ketupat that I am familiar with in Malaysia: ketupat nasi and ketupat daun palas. Apparently ketupat daun palas is a Northern Malaysian (Penang, Kedah, Perlis) specialty and since I grew up eating ketupat daun palas, I find them to the best tasting ketupat, reason being that they are cooked with coconut milk while ketupat nasi is just made of plain rice.

We started our ketupat project with these daun palas which are long leaves from a palm tree of the Licuala species. You can purchase them from the pasar (marketplace) especially during the fasting month of Ramadan just before Hari Raya. In the days of old, these leaves were sometimes used for making the roof on top of kampung houses.

The leaves need to be wiped clean from their hairy husks before you start working on them. Trim the tip and unfold its fan-like leaf, like so.

You would then roll the leaf up like you would homemade cigarette to make it more flexible.

My dad always tells me that you start out by folding the one corner of the daun palas into a cone.

After a series of funky twists and turns of the daun palas, you'll get a pile of beautifully woven ketupat shells. This is a skill that I've never quite been able to grasp, much less describe in writing. You can pretty much give me banana peels to weave ketupat shells and save the daun palas from my destruction.
An empty ketupat is useless on its own unless you plan to just use them for decorative purposes. So stuff your ketupat up with rice, of course! The rice is of the beras pulut type, mixed in with water and santan (coconut milk) (with a pinch of salt to taste) and cooked until halfway done.

For aesthetic purposes, Mom likes to trim off the long end of the ketupat.

Sometimes people will choose to not cut that long end of the ketupat and will instead use it knot the ketupat. This secures the ketupat content from spilling out.

It's funny to say this, but ketupats have sexes too! Depending on how you fold your ketupat shell, you'll get a ketupat betina ("female" ketupat) or a ketupat jantan ("male" ketupat)! Makes me feel like sending out congratulatory cards for every "boy" and "girl" ketupat we make! :D
My mother would always say don't make your ketupat too big, like this big bad "boy" ketupat! Bigger ketupats take longer to cook. So make small and medium-sized ketupats, you'll be glad you did.

Once you've stuffed all your ketupat shells with the half-cooked rice, heap them all up in a giant pot, after filling the bottom of the pot with few inches of water. The ketupats will take about an hour or two to cook, depending on how many exactly you lumped into your pot.
When done, the color of ketupat leaves will turn a yellowish brown. The aroma of freshly steamed ketupat in their daun palas casing is a wondrous sensation to the nose.

Unwrapping a ketupat is one of my many favorite things to do. A well-made ketupat daun palas will turn out nice, firm and chewy. It will also taste flavorful and rich, and will be somewhat oily to the touch. Ketupats are best eaten with beef or chicken rendang. For some however, eating ketupat daun palas on its own is a reward in itself!

Biskut Coklat Chip Rangup

2008-09-27T03:10:00.000-07:00

Projek hari ini ialah Biskut Coklat Chip Rangup. Resepi ini diperolehi daripada Kak Mas yang berniaga biskut ni bila musim raya menjelma. Disebabkan kerangupan biskut ini..setiap musim raya aku kena buat 2 kali..sebab biskut ini macam chipsmore...kejap aje abis...

Bahan-bahannya:
250g butter
150g brown sugar + 150g castor sugar
3 eggs yolk
300g flour }
3 camt baking powder }
2 camt bikarbonat soda } di ayak bersama
2 camb serbuk koko }
100g coklat chip / white coklat
100g badam cincang
sedikit esen vanila

Cara membuatnya:

1. Pukul butter dan gula hingga kembang. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi.
2. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking, bikarbonat soda dan koko dan gaul hingga sebati. Kemudian masukan badam cincang dan coklat chip.
3. Bulatkan adunan sebesar syiling 10 sen dan susun dalam dulang. Bakar hingga kekuningan.

Bingkisan dari seorang sahabat...

2008-09-26T15:01:00.000-07:00

"Life hands us many different things, good and bad. One of the greatest gifts we receive is the love of a good friend."

Selamat Hari Raya Aidil Fitri

2008-09-25T15:35:00.000-07:00

Minggu ni..aku busy sikit...menyiapkan tempahan kuih raya..tak ler banyak no...tapi cukup menjadikan aku tergolong daripada orang yang paling sibuk sedunia...so tak sempat nak update resepi...Hmm...sambil mengentel kuih raya tu..best juga kalu pasang lagu raya yer...baru ler ada 'feel' nak raya meskipun dok di perantauan.....

Biskut Suji Badam

2008-09-23T12:59:00.000-07:00

Kuih raya yang pertama tahun ni...Esok projek London Almond, Tart Nenas dan Coklat Chip Rangup pula...Kepada sesiapa yang ingin mencuba..biskut ni..sedap dan rangup..gerenti anak-anak suka...Aku buat setengah adunan jer..kalu ikut resepi suruh terap guna acuan...nak cepat punya pasal...aku bulat-bulatkan dan tepek almond flakes sebagai hiasan...dah siap!..

Bahan-bahannya

1 kg tepong gandum
350 gm badam, dikisar
400 gm gula icing
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh bicarbonate soda
secubit garam
Minyak mazola secukup nya
Sedikit Almond Flakes - untuk hiasan
Sebiji kuning telor - untuk disapu di atas biskut

Cara-caranya

1. Masukkan kesemua bahan dalam satu bekas kecuali minyak. Gaul rata.
2. Masukkan minyak sedikit sedikit hingga menjadi satu dough yg boleh diterap. (Aku guna penyukat sudu teh untuk measure biskut supaya sama besarnya. Kemudian gentelkan menjadi bebola. Letakkan sekeping almond flakes diatas bebola tadi dan tekan sedikit. Sapukan kuning telor).
3. Bakar dalam oven pada suhu 170’C sehingga biskut kekuningan atau masak.

Biskut Arab

2008-09-23T07:15:00.000-07:00

Bahan-bahannya:

250 gm tepung gandum - digoreng dulu dalam kuali selama 10 minit
125 gm gula halus
125 gm minyak sapi
sedikit gula icing

Caranya:

1. Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
2. Bentukkan adunan seperti bebola. Bakar suhu 180'c selama 25 - 20 minit..
3. Kemudian golekkan dalam gula icing dan masukkan ke dalam paper-cup kecil.
4. Simpan dalam bekas kedap udara.

Kad Raya dari Adeilaide

2008-09-22T23:29:00.000-07:00

Haa..ni dia..aku dapat Kad Ucapan Hari Raya dari jauh tu...Adelaide...Tenkiu Suzi!!....buat susah-susah jer anto kad dan penghargaan kat bawah tu...

Kad Ucapan Selamat Hari Raya Aidil Fitri

2008-09-22T05:14:00.000-07:00

Kad & duit raya aku design khas buat semua saudara-saudaraku serta teman-teman yang jauh di mata tapi dekat di hati, semuga persahabatan yang terjalin kekal berpanjangan....

Aku ingin memohon ampun & maaf dari semua seandainya ada salah dan silap (kalu ada ler...) harap jangan di simpan dalam hati.

Kepada semua teman-teman yang singgah kat sini jangan lupa ambil kad ni dan duit raya £50 untuk beli aiskrim...

Jangan malu dan segan yer!!!!!

Kuih Loyang Resepi Bonda

2008-09-21T23:59:00.000-07:00

Bahan-bahannya:

500g tepung beras
5 biji telor
2 cawan santan
1 cawan gula
1 camt garam
1 camt air kapur

Cara membuatnya:

Panaskan minyak. Campur semua bahan. Celup acuan dan masukkan dalam minyak panas. Masak sehingga kekuningan.

Biskut Almond London

2008-09-21T21:49:00.000-07:00

Sumber : Rozz

Bahan-bahannya:

250g butter
450g plain flour } - sifted together
1 teaspoon emplex }
115g caster sugar
2 eggs (2 yolks & 1 white)
1 teaspoon vanila extract
chopped almond - topping
cooking chocolate - topping
(Double boiler & add 3-4 tblspoon vegetable shortening)

Method :

1. Bake almond for 10 min. Put a side.
2. Mix butter and sugar, add eggs, flour and vanila until it become a dough.
2. Make a small sharp & insert almond inside the dough
3. Bake 180 C for 15-20 minit
4. Place cookies in small cup cake and topping with chocolate and chopping almond.

*******************

Sumber: Mat Gebu

Bahan Utama:-
125 g mentega
75 g gula aising
1 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
225 g tepung gandum*
1 camca teh emplex*(*disatukan dan diayak)
335 g badam berkulit, digoreng hingga kuning keemasan, toskan atas paper towel

Bahan Lain:-
300 g coklat masakkan (mat guna coklat masakan jenama "tulip")
1/2 camca besar lemak sayur
Badam cincang secukupnya, disangai hingga kuning keemasan
Paper cup saiz kecil secukupnya

Cara membuatnya:-
1. Satukan mentega dan gula aising, kacau hingga sebati, masukkan kuning telur dan esen vanilla, terus memukul hingga berkrim.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut. Tutup doh dengan tuala lembap. Ambil sedikit doh, kurang lebih 3/4 camca teh dan salutkan doh tadi pada sebiji badam. Buat hingga habis.
3. Bakar dalam oven pada suhu 150C selama 10 - 12 minit. Sejukkan atas jaringan. Cairkan coklat secara double boiler (meletak mangkuk tahan panas berisi coklat masakan di atas periuk air mendidih). Bila coklat cair, masukkan lemak sayur dan kacau rata.
4. Ambil sebiji biskut yang "botak" tadi, masukkan dalam peper cup dan sudukan coklat masakkan hingga memenuhi biskut. Tabur sedikit badam cincang dan susun dalam bekas. Buat seterusnya dan susuh rapat2 anrata satu sama lain, tujuan untuk menjadikan biskut sedikit bujur bila coklat mula membeku nanti.
5. Buat hingga habis dan biar coklat betul2 beku, baru simpan dalam bekas kedap udara....selamat mencuba!!!!

Kuih Buah Put

2008-09-19T08:12:00.001-07:00

Ini adalah Kuih Tradisional Negeri Pantai Timur...dari segi rupanya sebiji macam Kuih Cucur Badak cuma yang membezakannya ialah ubi yang digunakan untuk membuat kulitnya. Buah Put menggunakan ubi kayu dan berintikan serunding ikan...sesiapa yang ingin mencuba..resepinya sama seperti resepi kuih cucur badak.